সবজি চাষ, গবেষণা আর নানা পরীক্ষার সীমা পেরিয়ে এবার মহাকাশেই চলছে বারবিকিউ পার্টি! চীনের তিয়ানগং মহাকাশ স্টেশনের নভোচারীরা প্রথমবারের মতো মাইক্রোগ্রাভিটিতে মুরগির ডানা ও স্টেক গ্রিল করে ইতিহাস গড়েছেন। এই ‘কসমিক কুকিং’-এর মূল রহস্য এক অভিনব ওভেন, যা ধোঁয়াহীন, অবশিষ্টাংশমুক্ত এবং পুরোপুরি নিরাপদ।

আকারে প্রায় একটি এয়ার ফ্রায়ারের মতো এ যন্ত্রটি ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা তৈরি করতে পারে যা কেবল গরম করা নয়, বরং আসল রান্না সম্ভব করেছে কক্ষপথে। চীনের নভোচারী গবেষণা ও প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের উপ-প্রধান ডিজাইনার লিউ ওয়েইবো বলেন, ‘এটি বিশ্বের প্রথম বাস্তব মহাকাশযোগ্য ওভেন। এখন নভোচারীরা সত্যিকারের রান্না করতে পারছেন।’ নভোচারী উ ফেই-এর ভাষায়, রান্না করা মুরগির ডানাগুলো ‘রং, ঘ্রাণ ও স্বাদে একেবারেই নিখুঁত-যা শূন্য মাধ্যাকর্ষণে রন্ধনশিল্পের এক নতুন অধ্যায় খুলে দিল। গবেষকরা জানাচ্ছেন, এই ওভেনে ব্যবহৃত উচ্চতাপমাত্রার ক্যাটালাইসিস ও বহুস্তর ফিল্ট্রেশন প্রযুক্তি ধোঁয়াকে সম্পূর্ণরূপে নিষ্ক্রিয় করে, ফলে মহাকাশের সীমিত পরিবেশেও নিরাপদ রান্না সম্ভব হচ্ছে। চীনের ন্যাশনাল স্পেস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন জানিয়েছে, ইতোমধ্যেই লেটুস, টমেটো ও আলুর মতো ফসল চাষে সফল হয়েছে তিয়ানগং।

এবার সেই ফসলের স্বাদও নভোচারীরা পেতে যাচ্ছেন নিজেদের হাতে রান্না করে। অর্থাৎ, কক্ষপথে এখন শুধু বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা নয়, রন্ধনশিল্পও উড়ছে মহাকাশযানের সঙ্গে।