ঘরেই তৈরি করুন পেড়া সন্দেশ

  লাইফ স্টাইল ডেস্ক ০৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ১৬:১৪ | অনলাইন সংস্করণ

পেড়া সন্দেশ
পেড়া সন্দেশ

সন্দেশ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়। বিশেষ করে সন্দেশ শিশুদের খুবই প্রিয় একটি খাবার। পেড়া সন্দেশের নাম আমরা কমবেশি সবাই জানি। তবে পেড়া সন্দেশ খেতে মজা হলেও আমরা অনেকেই মনে করি- পেড়া সন্দেশ তৈরি করতে সত্যি অনেক পেড়া। তবে সত্যি কি তাই।

পেড়া সন্দেশ তৈরি করতে মোটেই পেড়া নয়। তাই পরিবারের সদস্যদের জন্য তৈরি করুন পেড়া সন্দেশ। এতে খুশি হবেন পরিবারের সদস্যরা। আর প্রিয়জনের জন্য প্রিয় কিছু করতে পারা আনন্দ আলাদা।

আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন পেড়া সন্দেশ-

উপকরণ গুঁড়াদুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ (মিষ্টি নিজের পছন্দানুযায়ী),লিকুইড দুধ কিংবা কার্নেশন মিল্ক ৩-৪ কাপ, জাফরান ভেজানো দুধ ৪ টেবিল চামচ, এলাচি গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, পেস্তা বা কাজুবাদাম গার্নিশের জন্য।

প্রণালি প্রথমেই একটা প্যানে ঘি গরম করে লিকুইড দুধ দিয়ে তাতে গুঁড়াদুধ ঢেলে দিন ও নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।

কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিন আর যদি ঘরে না থাকে তা হলে পাউডার সুগার আপনার পছন্দমতো মিষ্টি বুঝে দিয়ে দিন এবং ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। জাফরান ভেজানো দুধ আর এলাচি গুঁড়া দিয়ে সুন্দর করে মিশিয়ে নিন।

খেয়াল রাখবেন চুলার আঁচ মিডিয়াম থাকবে আর ঘন ঘন নাড়তে হবে, যেন প্যানের গায়ে লেগে না যায় এবং পুড়ে না যায়। নাড়তে নাড়তে যখন প্যানের গা ছেড়ে দেবে মিশ্রণটি আর লিকুইড দুধ শুকিয়ে আঠালো হয়ে আসবে, তখন বুঝতে পারবেন সন্দেশ হয়ে গেছে।

এবার আগে থেকেই যে বাটিতে সন্দেশের মিশ্রণটি ঢেলে দেবেন এবং সেটিতে ঘি দিয়ে একটু ব্রাশ করে রাখবেন। ইচ্ছে হলে হাতে নিয়ে সুন্দর শেপ করে নিতে পারেন। অথবা বরফির মতো বাটিতে ঢেলে ঠাণ্ডা করে কেটে নিয়ে বাদামকুচি দিয়ে গার্নিশ করে নিতে পারেন। ঝটপট তৈরি মজাদার পেড়া সন্দেশ।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন[email protected]এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

 

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৮৪১৯২১১-৫, রিপোর্টিং : ৮৪১৯২২৮, বিজ্ঞাপন : ৮৪১৯২১৬, ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৭, সার্কুলেশন : ৮৪১৯২২৯। ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৮, ৮৪১৯২১৯, ৮৪১৯২২০

E-mail: [email protected], [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৮

converter