যেভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মুরালি

  লাইফ স্টাইল ডেস্ক ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ১৪:১৩ | অনলাইন সংস্করণ

সুস্বাদু মুরালি
সুস্বাদু মুরালি

মচমচে সুস্বাদু মুরালি খেয়েছেন অনেকেই। বিশেষ করে গ্রামগঞ্জের মেলায় বা হাটবাজারে এ মুরালি বেশি পাওয়া যায়। মিষ্টি ও চিনির সিরা দিয়ে তৈরি এ মুরালি খেতে বেশ মজা। কিন্তু শহরের যান্ত্রিক জীবনে এই সুস্বাদু মুরালি খুব একটা দেখা মেলে না। তবে অনেক সময় মেলা হলে আমরা তা দেখতে পাই। তাই অনেকে খেয়ে থাকলেও জানেন না এটির নাম কী।

মুরালি আমাদের দেশিও একটি খাবার। বিকালের নাস্তায় কিংবা চায়ের টেবিলে খেতে পারেন মচমচে মুরালি। অনেকে মুরালির সঙ্গে আবার মুড়ি দিয়েও খেয়ে থাকেন। মিষ্টি হওয়ায় বড়দের পাশাপাশি বিশেষ করে অনেক শিশই মুরালি খেতে পছন্দ করে। তাই ঘরেই শিশুদের জন্য তৈরি করতে পারেন মচমচে মুরালি। এ ছাড়া এই মুরালি কোটায় সংরক্ষণ করে রাখা যেতে পারে।

আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মুরালি-

উপকরণ ময়দা ২৫০ গ্রাম। মসুরের ডাল মিহি করে বাটা ১০০ গ্রাম। লবণ সামান্য, চিনি ও পানি পরিমাণমতো এবং ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি একটি পাত্রে ময়দা, লবণ ও পরিমাণমতো তেল দিন।এতে বাটা মসুর ডাল দিয়ে আবার ভালো করে মাখিয়ে একটি শক্ত করে তৈরি করুন। পরিমাণমতো পানি ও চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করুন। এ থেকে পরিমাণমতো ডোনিয়ে রুটির মতো বেলে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। এর পর ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলুন। গরম থাকতেই ভাজা মুরালিগুলো সিরায় দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন[email protected]এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

 

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৮৪১৯২১১-৫, রিপোর্টিং : ৮৪১৯২২৮, বিজ্ঞাপন : ৮৪১৯২১৬, ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৭, সার্কুলেশন : ৮৪১৯২২৯। ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৮, ৮৪১৯২১৯, ৮৪১৯২২০

E-mail: [email protected], [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৮

converter