মুখরোচক কুচো চিংড়ির বড়া

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ১৯:৫১ | অনলাইন সংস্করণ

কুচো চিংড়ির বড়া।
কুচো চিংড়ির বড়া। ছবি সংগৃহীত

চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবার আমরা খেয়েছি। তবে চিংড়ি রকমারি পদের মধ্যে একটি হলো কুচো চিংড়ির বড়া।মুখরোচক এই বড়া খেতে খুবই সুস্বাদু।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু কুচো চিংড়ির বড়া।

উপকরণ

কুচো চিংড়ি (৪০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচানো (১০ গ্রাম), আদাবাটা (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২০ গ্রাম), ময়দা (৭৫ গ্রাম), নুন (৫ গ্রাম), ধনেপাতা কুচি (৩০ গ্রাম), ভাজার জন্য তেল (১০০ মিলি)।

প্রণালী

চিংড়ি মাছগুলো খুব ভাল করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এরপর জালের চালনিতে চিংড়িগুলো ছড়িয়ে দিয়ে মিনিট পাঁচেক রেখে দিন।

একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদাবাটা নিয়ে ভাল করে মেশান। চিংড়ি মাছটা হাতে চেপে পানি ঝরান এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে মেশান । রসুন, ময়দা, নুন, ধনেপাতা কুচি দিয়ে খুব ভাল করে ডলে নিন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে চিংড়ির মিশ্রণটা অল্প অল্প করে দিয়ে চ্যাপ্টা বড়ার মতো করে ভেজে নিন।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]
আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
সব খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৯

converter
×