ঘরেই তৈরি করুন আলু বোখারার আচার (ভিডিও)

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ২১ অক্টোবর ২০১৯, ১৬:০৮ | অনলাইন সংস্করণ

আলু বোখারার আচার।
আলু বোখারার আচার। ছবি সংগৃহীত

যে কোনো ধরনের আচার খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। তবে আচার তৈরি করার সময় তৈরি হওয়া চাই মনের মতো। আমরা সাধারণ আমের আচার তৈরি করে থাকি। আজ যুগান্তরের পাঠকের জন্য থাকছে আলু বোখারার আচার।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন আলু বোখারার আচার।

উপকরণ

টাটকা আলু বোখারা ৫০০ গ্রাম। সরিষার তেল আধা কাপ। গোটা পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে। পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা-চামচ। টালা জিরা গুঁড়া করা ১ চা-চামচ, ভিনিগার আধা কাপ। লবণ পরিমাণ মতো। মরিচগুঁড়া পরিমাণ মতো। শুকনা মরিচ কয়েকটা। চিনি স্বাদ মতো।

প্রণালী

একটি প্যানে তেল গরম করে সব মসলা দিতে হবে। একটু নেড়ে চিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন।

কিছুক্ষণ পর তাতে আলু বোখারাগুলো দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।

আলু বোখারা নেড়ে শুকিয়ে নিতে হবে। শুকানোর পর পাঁচফোড়নের গুঁড়া ও টালা জিরা গুঁড়া দিয়ে আচার নামিয়ে নিতে হবে।

ঠাণ্ডা হলে বয়ামে ভরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]
আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
সব খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৯

converter
×