যেভাবে সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে টমেটো
jugantor
যেভাবে সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে টমেটো

  লাইফস্টাইল ডেস্ক  

০৯ ডিসেম্বর ২০১৯, ১২:৩০:১৩  |  অনলাইন সংস্করণ

টমেটো।
টমেটো।ছবি সংগৃহীত

শীতের সবজি টমেটো কমবেশি সবারই প্রিয়। এই টমেটো শীতে পাওয়া গেলেও সারাবছর তরকারি বা সালাদে এর কদর অনেক। 

সালাদ বা সবজি হিসেবে মাছ-মাংসের রান্নায় টমেটোর জুড়ি নেই। টমেটো শীতের সবজি হলেও সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায়। 

অনেক খাবারের রুচি কম থাকে। তারা মুখে রুচি আনতে খেতে পারেন টমেটোর চাটনি। ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন টমেটোর চাটনি। টমেটোর চাটনি আপনার মুখে রুচি বাড়াবে।

শীতের সময়ে টমেটোর দাম তুলনামূলক কম থাকে। তাই এ সময় টমেটো কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। 

আসুন জেনে নেই সারা বছর টমেটো সংরক্ষণের উপায়-

যেভাবে সংরক্ষণ করবেন

টমেটোগুলো প্রথমে ভালো করে পরিস্কার পানিতে ধুয়ে নিন। টমোটোর গা থেকে পানি ছাড়ানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি শুকিয়ে গেলে এবার টমেটোর বোঁটার অংশ ফেলে প্রতিটি ৪ টুকরো করে কাটুন। 

এর পর একটি পাত্রে টিস্যু বিছিয়ে এর ওপর সাজান। যেন একটির গায়ে আরেকটি লেগে না যায়। এবার ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে রাখার পর টমেটো জমে গেলে এবার একটি পলিথিনে ভরে ফের ডিপে সংরক্ষণ করুন। এভাবে টমেটো সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে, স্বাদও অক্ষুণ্ন থাকবে।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

যেভাবে সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে টমেটো

 লাইফস্টাইল ডেস্ক 
০৯ ডিসেম্বর ২০১৯, ১২:৩০ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
টমেটো।
টমেটো।ছবি সংগৃহীত

শীতের সবজি টমেটো কমবেশি সবারই প্রিয়। এই টমেটো শীতে পাওয়া গেলেও সারাবছর তরকারি বা সালাদে এর কদর অনেক।

সালাদ বা সবজি হিসেবে মাছ-মাংসের রান্নায় টমেটোর জুড়ি নেই। টমেটো শীতের সবজি হলেও সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায়।

অনেক খাবারের রুচি কম থাকে। তারা মুখে রুচি আনতে খেতে পারেন টমেটোর চাটনি। ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন টমেটোর চাটনি। টমেটোর চাটনি আপনার মুখে রুচি বাড়াবে।

শীতের সময়ে টমেটোর দাম তুলনামূলক কম থাকে। তাই এ সময় টমেটো কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আসুন জেনে নেই সারা বছর টমেটো সংরক্ষণের উপায়-

যেভাবে সংরক্ষণ করবেন

টমেটোগুলো প্রথমে ভালো করে পরিস্কার পানিতে ধুয়ে নিন। টমোটোর গা থেকে পানি ছাড়ানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি শুকিয়ে গেলে এবার টমেটোর বোঁটার অংশ ফেলে প্রতিটি ৪টুকরো করে কাটুন।

এর পর একটি পাত্রে টিস্যু বিছিয়ে এর ওপর সাজান। যেন একটির গায়ে আরেকটি লেগে না যায়। এবার ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে রাখার পর টমেটো জমে গেলে এবার একটি পলিথিনে ভরে ফের ডিপেসংরক্ষণ করুন। এভাবে টমেটো সংরক্ষণ করলেএক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে,স্বাদও অক্ষুণ্ন থাকবে।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]