ঘরেই হোক রেস্তোরাঁর মতো রঙিন চিকেন
jugantor
ঘরেই হোক রেস্তোরাঁর মতো রঙিন চিকেন

  লাইফস্টাইল ডেস্ক  

১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২০, ১৩:০৬:২৮  |  অনলাইন সংস্করণ

রঙিন চিকেন
রঙিন চিকেন। ছবি সংগৃহীত

চিকেন দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবার আমরা সাধারণত  বাইরে থেকে কিনে খেয়ে থাকি। তবে আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এসব খাবার। 

ঘরে প্রিয়জনদের জন্য চাইলে তৈরি করতে পারেন রঙিন চিকেন। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন রঙিন চিকেন-

রঙিন চিকেন বানাতে যা লাগবে 

বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ১ টা (কুচি করা), রসুন ২০ কোয়া (কুচি করা), লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ, শুকনো লংকার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, হলুদ, সবুজ, লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ১/২ টা করে (১/২ ইঞ্চি করে কাটা), ব্রকলি ১/২ (টুকরো করা), টমেটো ১ টা, ডিম  ১ টা, কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, গন্ধরাজ লেবু  ১ টা, অলিভ অয়েল বা সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ।

রঙিন চিকেন বানাবেন যেভাবে

চিকেন ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে ১ মিনিট বেটে নিন। একটা বড় মিক্সিং বোলে, বেটে নেয়া চিকেন, ডিম, কুচি করা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন। 

এবার একটা ননস্টিক প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে, চিকেনের ছোট ছোট বল তৈরি করে হালকা আঁচে ভেজে নিন। এর পর বলগুলো তুলে নিয়ে প্যানে তেল দিয়ে সব সবজি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি, লংকা গুঁড়ো, হলুদ দিয়ে নাড়ুন।

এর পর চিকেনের বল, পানি, এক চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

তার পর সিদ্ধ হয়ে গেলে ওপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও গন্ধরাজ লেবুর খোসা কোয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

তথ্যসূত্র: জি নিউজ

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

ঘরেই হোক রেস্তোরাঁর মতো রঙিন চিকেন

 লাইফস্টাইল ডেস্ক 
১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২০, ০১:০৬ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
রঙিন চিকেন
রঙিন চিকেন। ছবি সংগৃহীত

চিকেন দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবার আমরা সাধারণত বাইরে থেকে কিনে খেয়ে থাকি। তবে আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এসব খাবার।

ঘরে প্রিয়জনদের জন্য চাইলে তৈরি করতে পারেন রঙিন চিকেন। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন রঙিন চিকেন-

রঙিন চিকেন বানাতে যা লাগবে

বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ১ টা (কুচি করা), রসুন ২০ কোয়া (কুচি করা), লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ, শুকনো লংকার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, হলুদ, সবুজ, লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ১/২ টা করে (১/২ ইঞ্চি করে কাটা), ব্রকলি ১/২ (টুকরো করা), টমেটো ১ টা, ডিম ১ টা, কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, গন্ধরাজ লেবু ১ টা, অলিভ অয়েল বা সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ।

রঙিন চিকেন বানাবেন যেভাবে

চিকেন ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে ১ মিনিট বেটে নিন। একটা বড় মিক্সিং বোলে, বেটে নেয়া চিকেন, ডিম, কুচি করা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন।

এবার একটা ননস্টিক প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে, চিকেনের ছোট ছোট বল তৈরি করে হালকা আঁচে ভেজে নিন। এর পর বলগুলো তুলে নিয়ে প্যানে তেল দিয়ে সব সবজি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি, লংকা গুঁড়ো, হলুদ দিয়ে নাড়ুন।

এর পর চিকেনের বল, পানি, এক চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

তার পর সিদ্ধ হয়ে গেলে ওপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও গন্ধরাজ লেবুর খোসা কোয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

তথ্যসূত্র: জি নিউজ

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]