গরমে বাটার মিল্ক খেলে যত উপকার  

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ০১ জুলাই ২০২০, ১৩:৫৭:৫২ | অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

দুধের গুণাগুণসমৃদ্ধ খাবার হচ্ছে বাটার মিল্ক। দুগ্ধজাত খাবার বাটার মিল্কে দুধের চেয়ে ফ্যাট কম। এই খাবারকে আমরা ঘোল বা লস্যি বলে থাকি।

দুধ হজম হতে যাদের সমস্যা, তারা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, মিনারেল সমৃদ্ধ বাটার মিল্ক খেতে পারেন। এতে ল্যাকটিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকায় তা হজম করাও সহজ।

বাটার মিল্কের স্বাস্থ্য উপকারিতা

১. দই ও দুধ খেতে যারা পছন্দ করেন না, তারা খেতে পারেন বাটার মিল্ক। এতে শরীরের প্রয়োজনীয় তরল, ক্যালরিও পেল, পুষ্টিও রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগী যখন খাবেন, তখন চিনি মেশাবেন না।

২. বাটার মিল্ক হজমেও সাহায্য করে। অতিরিক্ত মসলা দিয়ে খাবার খাওয়ার বাটার মিল্ক খেতে পারেন। এতে হজমে ক্ষমতা বাড়বে।

৩. এতে ল্যাকটিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকায়, তা ব্যাক্টেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে ও পেট পরিষ্কার রাখে।

৪. এই খাবার পেটে গ্যাসের সমস্যা দূর করে। যারা এই সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য এই পানীয় খুবই উপকারী।

৫. ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধেরও ক্ষমতা রয়েছে বাটার মিল্কে। শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করতে পারে এই পানীয়। গরমে র্যা শ, ঘামাচি ও শরীরের ক্লান্তি দূর করে এই খাবার। এ ছাড়া শরীর ঠাণ্ডা রাখে।

কীভাবে তৈরি করবেন

উপকরণ

১ কাপ টকদই, ২ কাপ ঠাণ্ডা পানি, একটি কাঁচামরিচ, সামান্য আদা, এক টেবিল চামচ কুচানো ধনিয়া পাতা, হাফ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, স্বাদমতো বিট লবণ এবং লবণ ও সামান্য চাটমসলা।

প্রণালি

সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তার পর গ্লাসে ঢেলে ওপরে ধনিয়াপাতা বা পুদিনাপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত