যুগান্তর রান্নাঘর পর্ব-১৪: কাঠি কাবাব (ভিডিওসহ)

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ১৪ আগস্ট ২০২০, ২২:৩৫:৩৮ | অনলাইন সংস্করণ

কাবাব খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যায় না সহজে। মাংস দিয়ে নানা রকম সুস্বাদু কাবাব তৈরি করা যায়। সুস্বাদু মজাদার কাঠি কাবাব রেসেপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী কানিজ ফাতেমা নীপা। দেখে নিন রেসিপি-

যা লাগবে
মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম। আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ। হলুদ মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ। গরম মসলা বাটা আধা চা। চামচ কাবাব মসলা আধা চা চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য। সয়াসস ১ টেবিল চামচ। টক দই আধা কাপ। বেসন ২ টেবিল চামচ। ডিম ২টি। ব্রেড ক্রাম ১ কাপ। তেল ভাজার জন্য। লবণ স্বাদ মতো। কাঠি ৫/৬টি।

প্রস্তুত প্রণালী
একটি পাত্রে মাংসের কিমা, লবণ, সামান্য তেল ও সব বাটা ও গুঁড়া মসলা ভালো করে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ডিমে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ফেটে রাখুন। কাঠিতে সামান্য কিমা মুঠো করে লাগিয়ে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে এপিট ও পিট হাল্কা বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

►ভিডিও দেখতে ক্লিক করুন

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত