যুগান্তর রান্নাঘর পর্ব-১৯: ক্যাপসিকাম বিফ (ভিডিওসহ)
jugantor
যুগান্তর রান্নাঘর পর্ব-১৯: ক্যাপসিকাম বিফ (ভিডিওসহ)

  যুগান্তর রিপোর্ট  

১৮ সেপ্টেম্বর ২০২০, ২১:১২:৫০  |  অনলাইন সংস্করণ

গরুর মাংসপ্রেমীদের কাছে একটি প্রিয় খাবার হচ্ছে ক্যাপসিকাম বিফ। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং খেতেও সুস্বাদু। পারিবারিক নানা আয়োজনের ভেতরে রাখতে পারেন এই ব্যতিক্রম খাবারটিও। মজাদার সুস্বাদু ক্যাপসিকাম বিফ রেসেপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আঞ্জুমান্দ সেতু।

যা লাগবে

গরুর মাংস হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম, সবুজ ক্যাপসিকাম বড় ২টি, পেঁয়াজ ১ কাপ, রসুন ৪ কোয়া, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ফিশসস ১ চা চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, সাদা তিল ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ১টি, গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

যেভাবে করবেন

মাংস পাতলা ও জুলিয়ান করে এবং ক্যাপসিকাম জুলিয়ান করে কেটে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে মাংস, তিল এবং লবণ মিশিয়ে ভেজে এর মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে অল্প পানির সাহায্যে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে নামানোর আগে চিনি ও কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিয়ে নামিয়ে সাদা তিল ওপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

যুগান্তর রান্নাঘর পর্ব-১৯: ক্যাপসিকাম বিফ (ভিডিওসহ)

 যুগান্তর রিপোর্ট 
১৮ সেপ্টেম্বর ২০২০, ০৯:১২ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ

গরুর মাংসপ্রেমীদের কাছে একটি প্রিয় খাবার হচ্ছে ক্যাপসিকাম বিফ। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং খেতেও সুস্বাদু। পারিবারিক নানা আয়োজনের ভেতরে রাখতে পারেন এই ব্যতিক্রম খাবারটিও। মজাদার সুস্বাদু ক্যাপসিকাম বিফ রেসেপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আঞ্জুমান্দ সেতু।

যা লাগবে

গরুর মাংস হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম, সবুজ ক্যাপসিকাম বড় ২টি, পেঁয়াজ ১ কাপ, রসুন ৪ কোয়া, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ফিশসস ১ চা চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, সাদা তিল ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ১টি, গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

যেভাবে করবেন

মাংস পাতলা ও জুলিয়ান করে এবং ক্যাপসিকাম জুলিয়ান করে কেটে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে মাংস, তিল এবং লবণ মিশিয়ে ভেজে এর মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে অল্প পানির সাহায্যে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে নামানোর আগে চিনি ও কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিয়ে নামিয়ে সাদা তিল ওপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]