জিভে জল আনা লাচ্ছা পরোটা 
jugantor
জিভে জল আনা লাচ্ছা পরোটা 

  ঋতু খান  

২৮ সেপ্টেম্বর ২০২০, ১২:৪৭:০২  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

ঝাল মাংস কিংবা টক-মিষ্টি কোরমার সঙ্গে রেস্তোরাঁর মচমচে খাস্তা পরোটার স্বাদ মিলবে এখন ঘরেই। ঘরেই তৈরি করতে পারেন লাচ্ছা পরোটা।

আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

ময়দা ২ কাপ, ডিম ১টি, লবণ ১ চিমটি, চিনি ১ চা চামচ, তরল দুধ পরিমাণমতো, ঘি অথবা তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি

১. সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে খামির তৈরি করে এক ঘণ্টা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।

২. ডো থেকে লেচি কেটে রুটি বেলুন ও রুটির ওপর ঘি/তেল দিয়ে একটু শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে।

৩. এবার কাগজের পাখার মতো করে ভাঁজ করে টেনে পেঁচিয়ে গোল করে নিন।

৪. সামান্য তেল মাখিয়ে বেলে নিন। ঘি বা তেল দিয়ে ভেজে নিন। এবার হাত দিয়ে চাপ দিয়ে ভাঁজগুলো আলগা করে নিন।
লেখক: ঋতু খান, গৃহিণী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

জিভে জল আনা লাচ্ছা পরোটা 

 ঋতু খান 
২৮ সেপ্টেম্বর ২০২০, ১২:৪৭ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

ঝাল মাংস কিংবা টক-মিষ্টি কোরমার সঙ্গে রেস্তোরাঁর মচমচে খাস্তা পরোটার স্বাদ মিলবে এখন ঘরেই। ঘরেই তৈরি করতে পারেন লাচ্ছা পরোটা।

আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

ময়দা ২ কাপ, ডিম ১টি, লবণ ১ চিমটি, চিনি ১ চা চামচ, তরল দুধ পরিমাণমতো, ঘি অথবা তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি

১. সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে খামির তৈরি করে এক ঘণ্টা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।

২. ডো থেকে লেচি কেটে রুটি বেলুন ও রুটির ওপর ঘি/তেল দিয়ে একটু শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে।

৩. এবার কাগজের পাখার মতো করে ভাঁজ করে টেনে পেঁচিয়ে গোল করে নিন।

৪. সামান্য তেল মাখিয়ে বেলে নিন। ঘি বা তেল দিয়ে ভেজে নিন। এবার হাত দিয়ে চাপ দিয়ে ভাঁজগুলো আলগা করে নিন।
লেখক: ঋতু খান, গৃহিণী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]