তালের রস সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
jugantor
তালের রস সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

  স্বর্ণালী সাঈদ  

৩০ সেপ্টেম্বর ২০২০, ১৩:১০:৩৩  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

তালের রস দিয়ে পিঠা, পায়েশ ও পুডিং খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। তবে তালের রস বের করাটা খুব সহজ কাজ নয়।

তালের রস বের করার সহজ কিছু পদ্ধতি রয়েছে।

আসুন জেনে নিই কিছু পদ্ধতি।

১. তালের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে অল্প পানি ছিটিয়ে গ্রেটারের সাহায্যে রস বের করুন। আঁশমুক্ত করতে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
২. তালের আঁটি পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। নরম হয়ে গেলে স্টিলের ছাঁকনির ওপর ঘষে রস বের করে নিন।

সংরক্ষণ পদ্ধতি

ছোট মুখবন্ধ বাটিতে তালের রস সংরক্ষণ করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে এক বছর সংরক্ষণ করতে পারেন।

লেখক: স্বর্ণালী সাঈদ, গৃহিণী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

তালের রস সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

 স্বর্ণালী সাঈদ 
৩০ সেপ্টেম্বর ২০২০, ০১:১০ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

তালের রস দিয়ে পিঠা, পায়েশ ও পুডিং খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। তবে তালের রস বের করাটা খুব সহজ কাজ নয়। 

তালের রস বের করার সহজ কিছু পদ্ধতি রয়েছে।

আসুন জেনে নিই কিছু পদ্ধতি। 

১. তালের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে অল্প পানি ছিটিয়ে গ্রেটারের সাহায্যে রস বের করুন। আঁশমুক্ত করতে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। 
২. তালের আঁটি পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। নরম হয়ে গেলে স্টিলের ছাঁকনির ওপর ঘষে রস বের করে নিন।

সংরক্ষণ পদ্ধতি

ছোট মুখবন্ধ বাটিতে তালের রস সংরক্ষণ করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।  এভাবে এক বছর সংরক্ষণ করতে পারেন। 

লেখক: স্বর্ণালী সাঈদ, গৃহিণী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]