পূজায় সাবুদানার লাড্ডু রেসিপি
jugantor
পূজায় সাবুদানার লাড্ডু রেসিপি

  মনিরা মাজিদ  

২০ অক্টোবর ২০২০, ১১:৩৩:২৬  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

পূজায় মিষ্টিমুখ না হলে কি চলে? পূজায় বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি তৈরি করা হয়ে থাকে। এবার ঘরে প্রিয়জনদের জন্য তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মজাদার সাবুদানার মিষ্টান্ন।


আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মজাদার সাবুদানার মিষ্টান্ন।

উপকরণ

সাবুদানা ২ কাপ। গুঁড়ো দুধ ১ কাপ। চিনি ১ কাপ/ স্বাদমতো। ঘি ২ টেবিল চামচ। এলাচ গুঁড়ো আধা চা চামচ।

প্রণালি

১ কাপ পানিতে ২ কাপ সাবুদানা কিছুক্ষণ বা আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন। এটি সাবুদানার ওপর নির্ভর করে কতক্ষণ ভেজাতে হবে!

ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে গরম হলেই সাবুদানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। চুলার আঁচ মাঝারি থাকবে। একপর্যায়ে দেখা যাবে আঠালো একটা ভাব চলে এসেছে! এই সময় স্বাদমতো চিনি, এক কাপ দুধ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন। একপর্যায়ে আবারও আঠালো ভাবটা চলে আসবে।

এ অবস্থায় চাইলে মনমতো খাবার রঙ ব্যবহার করতে পারেন। আবার রঙ দেয়া সাবুদানা পাওয়া যায়। সেগুলোও কিনতে পারেন। তার পর একটু ঠাণ্ডা হলেই হাতে ঘি লাগিয়ে নিজের পছন্দসই আকার দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাবুদানার লাড্ডু।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

পূজায় সাবুদানার লাড্ডু রেসিপি

 মনিরা মাজিদ 
২০ অক্টোবর ২০২০, ১১:৩৩ এএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

পূজায় মিষ্টিমুখ না হলে কি চলে? পূজায় বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি তৈরি করা হয়ে থাকে। এবার ঘরে প্রিয়জনদের জন্য তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মজাদার সাবুদানার মিষ্টান্ন।


আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মজাদার সাবুদানার মিষ্টান্ন।

উপকরণ

সাবুদানা ২ কাপ। গুঁড়ো দুধ ১ কাপ। চিনি ১ কাপ/ স্বাদমতো। ঘি ২ টেবিল চামচ। এলাচ গুঁড়ো আধা চা চামচ।

প্রণালি

১ কাপ পানিতে ২ কাপ সাবুদানা কিছুক্ষণ বা আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন। এটি সাবুদানার ওপর নির্ভর করে কতক্ষণ ভেজাতে হবে!

ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে গরম হলেই সাবুদানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। চুলার আঁচ মাঝারি থাকবে। একপর্যায়ে দেখা যাবে আঠালো একটা ভাব চলে এসেছে! এই সময় স্বাদমতো চিনি, এক কাপ দুধ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন। একপর্যায়ে আবারও আঠালো ভাবটা চলে আসবে।

এ অবস্থায় চাইলে মনমতো খাবার রঙ ব্যবহার করতে পারেন। আবার রঙ দেয়া সাবুদানা পাওয়া যায়। সেগুলোও কিনতে পারেন। তার পর একটু ঠাণ্ডা হলেই হাতে ঘি লাগিয়ে নিজের পছন্দসই আকার দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাবুদানার লাড্ডু।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]