পূজার রেসিপি: পাঁচফোড়নে আলুর দম
jugantor
পূজার রেসিপি: পাঁচফোড়নে আলুর দম

  স্বর্ণালি সাঈদ  

২৩ অক্টোবর ২০২০, ১১:৫৩:০১  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

পূজায় সবজির লাবড়া, আলুর দম ও লুচি সবারই প্রিয় খাবার। এই খাবারগুলো প্রতি পূজাতে থাকে। মুখরোচক এসব খাবার না হলে কি পূজা জমে।

ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এসব খাবার। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন পাঁচফোড়নে আলুর দম।


উপকরণ

আধা কেজি লাল ছোট আলু। পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, টমেটো কুচি এক কাপ, চিনি।

প্রণালি

আলু সিদ্ধ করে ছোলা তুলে রাখতে হবে। একটি পাত্রে তেল গরম করে শুকনো মরিচ লাল করে ভেজে নিতে হবে। মরিচ ভাজা হলে পাঁচফোড়ন ভাজতে হবে। এর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে।

টমেটো গলে গেলে সিদ্ধ আলু, লবণ, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ রান্না করার পর অল্প চিনি দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।

নামানোর আগে কয়েকটা কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে পরিবেশন করুন।

লেখক: স্বর্ণালি সাঈদ, গৃহিণী।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

পূজার রেসিপি: পাঁচফোড়নে আলুর দম

 স্বর্ণালি সাঈদ 
২৩ অক্টোবর ২০২০, ১১:৫৩ এএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

পূজায় সবজির লাবড়া, আলুর দম ও লুচি সবারই প্রিয় খাবার।  এই খাবারগুলো প্রতি পূজাতে থাকে। মুখরোচক এসব খাবার না হলে কি পূজা জমে। 

ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এসব খাবার। আসুন জেনে নিই  কীভাবে তৈরি করবেন পাঁচফোড়নে আলুর দম। 


উপকরণ

আধা কেজি লাল ছোট আলু। পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, টমেটো কুচি এক কাপ, চিনি। 

প্রণালি

আলু সিদ্ধ করে ছোলা তুলে রাখতে হবে। একটি পাত্রে তেল গরম করে শুকনো মরিচ লাল করে ভেজে নিতে হবে। মরিচ ভাজা হলে পাঁচফোড়ন ভাজতে হবে। এর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। 

টমেটো গলে গেলে সিদ্ধ আলু, লবণ, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ রান্না করার পর অল্প চিনি দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। 

নামানোর আগে কয়েকটা কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে পরিবেশন করুন। 
 
লেখক: স্বর্ণালি সাঈদ, গৃহিণী।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]