ডিমের নতুন রেসিপি
jugantor
ডিমের নতুন রেসিপি

  লাইফস্টাইল ডেস্ক  

২৬ অক্টোবর ২০২০, ১৫:২২:৪৬  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

ডিমের বিভিন্ন ধরনের রেসিপির কথা আমরা জানি। ডিমের একটি নতুন রেসিপি হচ্ছে এগ ভিন্ডালু। নতুন এ রেসিপি তৈরি করতে পারেন ঘরে।

আসুন জেনে নিই এগ ভিন্ডালু তৈরির পদ্ধতি–


উপকরণ

৪টি সিদ্ধ ডিম, ৩টি টমেটো, ৫টি শুকনো মরিচ, হাফ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২ চামচ গোটা ধনে, ২ চামচ কালো জিরে, ১ চামচ গোটা গোলমরিচ, ৩ টুকরো দারুচিনি, ৬টি ছোট এলাচ, ৮টি লবঙ্গ, ২ চামচ ধনেপাতা কুচি, দেড় চামচ কাঁচালংকা কুচি, স্বাদমতো লবণ, ৩ চামচ ভিনেগার, পরিমাণমতো সাদা তেল।

যেভাবে তৈরি করবেন


প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে সিদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এবার মিক্সিতে শুকনো মরিচ, গোটা ধনে, গোটা জিরে, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, রসুন-আদা, হলুদ, ভিনেগার, লবণ ও অল্প পানি দিয়ে ভালো করে মসলাগুলো ভালো করে বেটে নিন।

এর পর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, গোটা গোলমরিচ, কাঁচালংকা ও টমেটো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এর পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

বাটা মসলা তাতে দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন। মসলা কষে এলে তাতে ডিম ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে তাতে সামান্য পানি দিয়ে দিন। হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি এগ ভিন্ডালু।

তথ্যসূত্র: বোল্ডস্কাই

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

ডিমের নতুন রেসিপি

 লাইফস্টাইল ডেস্ক 
২৬ অক্টোবর ২০২০, ০৩:২২ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

ডিমের বিভিন্ন ধরনের রেসিপির কথা আমরা জানি। ডিমের একটি নতুন রেসিপি হচ্ছে এগ ভিন্ডালু। নতুন এ রেসিপি তৈরি করতে পারেন ঘরে। 

আসুন জেনে নিই এগ ভিন্ডালু তৈরির পদ্ধতি–


উপকরণ 

৪টি সিদ্ধ ডিম, ৩টি টমেটো, ৫টি শুকনো মরিচ, হাফ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২ চামচ গোটা ধনে, ২ চামচ কালো জিরে, ১ চামচ গোটা গোলমরিচ, ৩ টুকরো দারুচিনি, ৬টি ছোট এলাচ, ৮টি লবঙ্গ, ২ চামচ ধনেপাতা কুচি, দেড় চামচ কাঁচালংকা কুচি, স্বাদমতো লবণ,  ৩ চামচ ভিনেগার, পরিমাণমতো সাদা তেল।  

যেভাবে তৈরি করবেন


প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে সিদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এবার মিক্সিতে শুকনো মরিচ, গোটা ধনে, গোটা জিরে, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, রসুন-আদা, হলুদ, ভিনেগার, লবণ ও অল্প পানি দিয়ে ভালো করে মসলাগুলো ভালো করে বেটে নিন। 

এর পর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, গোটা গোলমরিচ, কাঁচালংকা ও টমেটো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।  এর পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। 

বাটা মসলা তাতে দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন। মসলা কষে এলে তাতে ডিম ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন। 

মসলা থেকে তেল ছাড়লে তাতে সামান্য পানি দিয়ে দিন। হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি এগ ভিন্ডালু। 

 

তথ্যসূত্র: বোল্ডস্কাই

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]