সকালের নাস্তায় কলা-ওটসের পাউরুটি
jugantor
সকালের নাস্তায় কলা-ওটসের পাউরুটি

  শিউলী আকতার বীনা  

২৮ অক্টোবর ২০২০, ১২:৩৪:৩০  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

সকালের নাস্তায় যা খাবেন তা স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিসমৃদ্ধ হতে হবে। সকালের নাস্তায় পাউরুটি খেতে চাইলে কলা-ওটসের পাউরুটি খেতে পারেন।

কলা-ওটসের পাউরুটি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ


তিনটি মাঝারি আকৃতির পাকা কলা, ১/৪ কাপ আনসল্টেড আমন্ড বাটার, ৩ টেবিল চামচ নারিকেল তেল, ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার, ২-৩ টেবিল চামচ ম্যাপক সিরাপ, ১/২ চা চামচ লবণ, ৩/৪ কাপ আমন্ড মিল্ক, ১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার, ১ কাপ ময়দা, ১ কাপ ওটস, ১/২ কাপ আখরোট কুঁচি ও ১ চা চামচ ইষ্ট।


যেভাবে তৈরি করবে-

প্রথমেই ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রি-হিট করতে হবে এবং মিট লোফের প্যানে পার্যমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিতে হবে। একটি বাটিতে ইস্ট পানিতে গুলিয়ে ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। এর পর পাকা কলাগুলো থেঁতলে এর সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

এই মিশ্রণে একে একে নারিকেল তেল, মাখন, ব্রাউন সুগার, ম্যাপল সিরাপ, লবণ ও আমন্ড মিল্ক মিশিয়ে হুইস্ক করতে হবে। কিছুক্ষণ হুইস্ক করার পর এতে বেকিং পাউডার, ময়দা, ওটস ও পরিমাণের অর্ধেক আখরোট কুঁচি যোগ করে পুনরায় মেশাতে হবে।

মিশ্রণটি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে গেলে মিটলোফ প্যানে ধীরে ধীরে ঢেলে নিতে হবে। প্যানে মিশ্রণটি ভালোভাবে সেট করার জন্য বার দুয়েক ওপর থেকে নিচের দিকে ঝাকি দিতে হবে। সেট হয়ে গেলে ওপরে বাকি আখরোট কুঁচি ছড়িয়ে দিতে হবে।

প্রি-হিটেড ওভেনে এক-দেড় ঘণ্টা বেক করতে হবে। টুথপিকের সাহায্যে পরীক্ষা করে দেখতে হবে পাউরুটির ভেতরের অংশ ভালোভাবে হয়েছে কিনা। হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে নিতে হবে।

এর পর ১০ মিনিট বাইরে রেখে দেয়ার পর প্যান থেকে পাউরুটি বের করে কেটে নিতে হবে।

ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে ৭-১০ দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে এই পাউরুটি।

লেখক: শিউলী আকতার বীনা, গৃহিনী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

সকালের নাস্তায় কলা-ওটসের পাউরুটি

 শিউলী আকতার বীনা 
২৮ অক্টোবর ২০২০, ১২:৩৪ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

সকালের নাস্তায় যা খাবেন তা স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিসমৃদ্ধ হতে হবে। সকালের নাস্তায় পাউরুটি খেতে চাইলে কলা-ওটসের পাউরুটি খেতে পারেন। 

কলা-ওটসের পাউরুটি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নিই  কীভাবে তৈরি করবেন-

 

উপকরণ


তিনটি মাঝারি আকৃতির পাকা কলা, ১/৪ কাপ আনসল্টেড আমন্ড বাটার, ৩ টেবিল চামচ নারিকেল তেল, ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার, ২-৩ টেবিল চামচ ম্যাপক সিরাপ, ১/২ চা চামচ লবণ, ৩/৪ কাপ আমন্ড মিল্ক, ১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার, ১ কাপ ময়দা, ১ কাপ ওটস, ১/২ কাপ আখরোট কুঁচি ও ১ চা চামচ ইষ্ট।


যেভাবে তৈরি করবে- 

প্রথমেই ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রি-হিট করতে হবে এবং মিট লোফের প্যানে পার্যমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিতে হবে। একটি বাটিতে ইস্ট পানিতে গুলিয়ে ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। এর পর পাকা কলাগুলো থেঁতলে এর সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

এই মিশ্রণে একে একে নারিকেল তেল, মাখন, ব্রাউন সুগার, ম্যাপল সিরাপ, লবণ ও আমন্ড মিল্ক মিশিয়ে হুইস্ক করতে হবে। কিছুক্ষণ হুইস্ক করার পর এতে বেকিং পাউডার, ময়দা, ওটস ও পরিমাণের অর্ধেক আখরোট কুঁচি যোগ করে পুনরায় মেশাতে হবে।

মিশ্রণটি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে গেলে মিটলোফ প্যানে ধীরে ধীরে ঢেলে নিতে হবে। প্যানে মিশ্রণটি ভালোভাবে সেট করার জন্য বার দুয়েক ওপর থেকে নিচের দিকে ঝাকি দিতে হবে। সেট হয়ে গেলে ওপরে বাকি আখরোট কুঁচি ছড়িয়ে দিতে হবে।

প্রি-হিটেড ওভেনে এক-দেড় ঘণ্টা বেক করতে হবে। টুথপিকের সাহায্যে পরীক্ষা করে দেখতে হবে পাউরুটির ভেতরের অংশ ভালোভাবে হয়েছে কিনা। হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে নিতে হবে।

এর পর ১০ মিনিট বাইরে রেখে দেয়ার পর প্যান থেকে পাউরুটি বের করে কেটে নিতে হবে।

ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে ৭-১০ দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে এই পাউরুটি।

 

লেখক: শিউলী আকতার বীনা, গৃহিনী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]