তরকারিতে লবণ বা মরিচ বেশি হলে করণীয় 
jugantor
তরকারিতে লবণ বা মরিচ বেশি হলে করণীয় 

  স্বর্ণালি সাঈদ  

৩১ অক্টোবর ২০২০, ১৫:২৮:৪৭  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

তাড়াহুড়ো করতে গিয়ে অনেক সময় রান্নায় লবণ, মরিচ বা মসলা বেশি পড়ে যায়। এতে হয়তো আপনি চিন্তায় পরে যান। কিছু বিষয় জানা থাকলে এ ধরনের ভুল খুব সহজে শুধরে নেয়া যায়।

আসুন জেনে নেই কী করবেন-

১. খাবারে লবণ বেশি পড়ে গেলে আলু টুকরো করে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আলু, ডাল-সবজি বা স্যুপের অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে।

২. তরকারিতে লবণ বেশি হলে লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে লবণ কমবে।

৩. তরকারি অনুযায়ী দিতে পারেন টক দই। অতিরিক্ত লবণ ও ঝাল টেনে নেবে ।

৪. লবণ এবং মরিচ বেশি হয়ে গেলে গ্রেভি জাতীয় সবজি বা ডালে আটার লেচি তৈরি করে দিতে পারেন। কিছুক্ষণ পরে এটি তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

৫. মসলা বেশি পড়ে গেলে খাবারের মূল উপাদানগুলো বাড়িয়ে দিন। এতে করে খাবারে মসলার পরিমাণ ঠিক হবে।

লেখক: স্বর্ণালি সাঈদ, গৃহিনী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

তরকারিতে লবণ বা মরিচ বেশি হলে করণীয় 

 স্বর্ণালি সাঈদ 
৩১ অক্টোবর ২০২০, ০৩:২৮ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

তাড়াহুড়ো করতে গিয়ে অনেক সময় রান্নায় লবণ, মরিচ বা মসলা বেশি পড়ে যায়। এতে হয়তো আপনি চিন্তায় পরে যান।  কিছু বিষয় জানা থাকলে এ ধরনের ভুল খুব সহজে শুধরে নেয়া যায়। 

আসুন জেনে নেই কী করবেন-

১. খাবারে লবণ বেশি পড়ে গেলে আলু টুকরো করে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আলু, ডাল-সবজি বা স্যুপের অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে। 

২. তরকারিতে লবণ বেশি হলে লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে লবণ কমবে। 

৩. তরকারি অনুযায়ী দিতে পারেন টক দই।  অতিরিক্ত লবণ ও ঝাল টেনে নেবে ।

৪. লবণ এবং মরিচ বেশি হয়ে গেলে গ্রেভি জাতীয় সবজি বা ডালে আটার লেচি তৈরি করে দিতে পারেন।  কিছুক্ষণ পরে এটি তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। 

৫. মসলা বেশি পড়ে গেলে খাবারের মূল উপাদানগুলো বাড়িয়ে দিন। এতে করে খাবারে মসলার পরিমাণ ঠিক হবে।

 

লেখক: স্বর্ণালি সাঈদ, গৃহিনী
 

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]