বছরজুড়ে জলপাই সংরক্ষণের উপায় 
jugantor
বছরজুড়ে জলপাই সংরক্ষণের উপায় 

  শারমিন কলি  

২৫ নভেম্বর ২০২০, ১৬:০৩:১৫  |  অনলাইন সংস্করণ

ছবি সংগৃহীত

বাজারে এখন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে জলপাই। জলপাই দিয়ে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক আচার। এ ছাড়া শরবতের পাশাপাশি ডাল, ছোট মাছ অথবা সবজির তরকারিতেও স্বাদ বাড়াবে জলপাই।

শীতের সময়ে সহজে পাওয়া এই ফল চাইলে বছরজুড়ে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আসুন জেনে নিন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন-

১. জলপাইয়ের বোঁটা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন ভালোভাবে। ভালো করে মুছে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ব্যাগের বাতাস বের করে ফেলুন। ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ব্যাগ। এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে জলপাই।

২. কড়াইয়ে পানি ও ১ চা চামচ লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে জলপাই সামান্য ভাপিয়ে নিন। পানি থেকে উঠিয়ে মুছে মুখবন্ধ বাটিতে করে রেখে দিন ডিপ ফ্রিজে।

লেখক: গৃহিণী

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

বছরজুড়ে জলপাই সংরক্ষণের উপায় 

 শারমিন কলি 
২৫ নভেম্বর ২০২০, ০৪:০৩ পিএম  |  অনলাইন সংস্করণ
ছবি সংগৃহীত
ছবি সংগৃহীত

বাজারে এখন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে জলপাই। জলপাই দিয়ে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক আচার। এ ছাড়া শরবতের পাশাপাশি ডাল, ছোট মাছ অথবা সবজির তরকারিতেও স্বাদ বাড়াবে জলপাই। 

শীতের সময়ে সহজে পাওয়া এই ফল চাইলে বছরজুড়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। 

আসুন জেনে নিন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন-
 
১. জলপাইয়ের বোঁটা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন ভালোভাবে। ভালো করে মুছে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ব্যাগের বাতাস বের করে ফেলুন। ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ব্যাগ। এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে জলপাই।

২. কড়াইয়ে পানি ও ১ চা চামচ লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে জলপাই সামান্য ভাপিয়ে নিন। পানি থেকে উঠিয়ে মুছে মুখবন্ধ বাটিতে করে রেখে দিন ডিপ ফ্রিজে। 

 

লেখক: গৃহিণী
 

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]