ইফতারে মিষ্টি বুন্দিয়া

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ২১ মে ২০১৮, ১৯:৪৫ | অনলাইন সংস্করণ

বুন্দিয়া, ছবি সংগৃহীত
বুন্দিয়া, ছবি সংগৃহীত

বুন্দিয়া কমবেশি সবার কাছে প্রিয় একটি খাবার। ইফতারে ছোলা-মুড়ির সঙ্গে বুন্দিয়া মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।রমজান ছাড়াও সারা বছর বুন্দিয়া দোকান থেকে কিনে খান অনেকে।

তবে সেটা কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, সে ব্যাপারে প্রশ্ন থেকেই যায়। তাই বুন্দিয়া যদি খেতেই চান তবে ঘরে বানিয়ে খেতে পারেন বুন্দিয়া। আসুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন মিষ্টি বুন্দিয়া।

উপকরণ

বেসন দুই কাপ, পানি দেড় কাপ, রেড ফুড কালার এক চিমটি

সিরা তৈরিতে যা লাগবে

চিনি এক কাপ, পানি দুই কাপ, এলাচ একটি, লেবুর রস তিন-চার ফোঁটা

প্রস্তুত প্রণালি

একটি বাটিতে বেসন ও পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে অল্প করে বেসনের গোলা নিয়ে তাতে রেড ফুড কালার মিশিয়ে নিন। এখন চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে পানি, চিনি ও এলাচ দিয়ে জ্বাল করতে থাকুন। পানি ফুটতে শুরু করলে লেবুর রস দিয়ে দিন। এতে চিনির সিরা জমাট বাঁধবে না। চিনির সিরা তৈরি হলে নামিয়ে নিন। সিরা খুব বেশি ঘন করা যাবে না।

এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করে নিন। এখন গোল ছিদ্রযুক্ত একটি ছাকনি তেলের প্যানের কিছুটা ওপরে ধরে ছাকনিতে বেসনের গোলা দিয়ে বা আলতো হাতে নাড়ুন। এতে দেখবেন গোল গোল হয়ে বুন্দিয়া তেলের মধ্যে পড়ছে। এভাবে সব বুন্দিয়া ভাজার পর চিনির সিরায় ভিজিয়ে রাখুন। বুন্দিয়া যখন ভিজে রসে টইটুম্বুর হবে তখন পরিবেশন করুন।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন[email protected]এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]ইফতারে বিভিন্ন ধরনের শরবত খাওয়া যেতে পারে।]

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
সব খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৮

converter