দুধ চিতই
আঞ্জুমান্দ জাহিদ সেতু
২৪ জানুয়ারি ২০২৩, ২০:৩০:৩৭ | অনলাইন সংস্করণ
যা লাগবে: চালের গুঁড়া দুই কাপ, খেজুরের গুড় দুই কাপ, লবণ সামান্য, দুধ এক লিটার, নারিকেল কোরা এক কাপ।
যেভাবে করবেন : চালের গুঁড়ার ভেতরে লবণ ও হালকা গরম পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। মাটির ছাঁচ গরম করে তাতে পিঠাগুলো বানাতে হবে। অন্য একটা পাত্রে গুড়ের সঙ্গে পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে রস বানাতে হবে।
রস হালকা ঠান্ডা অবস্থায় দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে, গরম পিঠা ও দুধ গুড়ের রসে দিয়ে চার-পাঁচ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পরিবেশন করতে হবে।
সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম
প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।
পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৩০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬
E-mail: jugantor.mail@gmail.com
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
দুধ চিতই
যা লাগবে: চালের গুঁড়া দুই কাপ, খেজুরের গুড় দুই কাপ, লবণ সামান্য, দুধ এক লিটার, নারিকেল কোরা এক কাপ।
যেভাবে করবেন : চালের গুঁড়ার ভেতরে লবণ ও হালকা গরম পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। মাটির ছাঁচ গরম করে তাতে পিঠাগুলো বানাতে হবে। অন্য একটা পাত্রে গুড়ের সঙ্গে পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে রস বানাতে হবে।
রস হালকা ঠান্ডা অবস্থায় দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে, গরম পিঠা ও দুধ গুড়ের রসে দিয়ে চার-পাঁচ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পরিবেশন করতে হবে।
