মুখরোচক চিলি চিকেন

  যুগান্তর ডেস্ক    ১১ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৮:৩৫ | অনলাইন সংস্করণ

মুখরোচক চিলি চিকেন, ছবি সংগৃহীত।
মুখরোচক চিলি চিকেন, ছবি সংগৃহীত।

চিলি চিকেন চায়নিজ একটি খাবার। তবে ঘরে তৈরি করে নয় চিলি চিকেন বেশিরভাগ সময় কিনে খেয়ে থাকি আমরা। তবে আপনি চাইলে প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুখরোচক চিলি চিকেন।

হাতের কাছে চিলি চিকেন তৈরির উপকরণগুলো থাকলে আপনি বাসাতেই সহজে তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক চিলি চিকেন।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক চিলি চিকেন।

উপকরণ

চিকেন মেরিনেট করতে, চিকেন ব্রেস্ট কিউব এক কাপ, আদা-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, ডিম একটি, কর্নফ্লাওয়ার তিন টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ।

লবণ পরিমাণমতো, টেস্টিং সল্ট সামান্য, জর্দার রং এক চিমটি, তেল ভাজার জন্যরান্নার জন্য পেঁয়াজ কিউব ১/২ কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটা।

টমেটো সস দুই টেবিল চামচ, চিলি সস দুই টেবিল চামচ, সয়াসস এক চা চামচ, চিনি ১/২ চা চামচ, পানি চার টেবিল চামচ, রসুন কুচি এক টেবিল চামচ, আদা কুচি এক টেবিল চামচ, তেল দু-তিন টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে চিকেন কিউবের সঙ্গে সব উপকরণ মেখে নিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর মিডিয়াম হিটে ডিপ ফ্রাই করে একটি প্লেটে তুলে নিতে হবে। একটি প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুচি, আদা কুচি লাল করে ভাজতে হবে।

রসুন ভাজা হলে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। সব সস, কাঁচামরিচ, চিনি, চার টেবিল চামচ পানি দিয়ে একটু নেড়ে ভাজা চিকেন দিতে হবে। এক মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

আরেকটু গ্রেভি করতে চাইলে ১/৪ কাপ পানিতে এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিতে হবে।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]

 

 

আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
সব খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৮

converter