• মঙ্গলবার, ২৮ জানুয়ারি ২০২০
অনলাইন ডেস্ক    |    
প্রকাশ : ২৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৭ ২০:৩৩:৩৯ প্রিন্ট
দুর্গাপূজায় সৈন্ধব লবণ খায় কেন?

বিশ্বের সব দেশেই মানুষ খাদ্যে লবণ ব্যবহার করে। লবণাক্ততার স্বাদ মৌলিক স্বাদের একটি বলে গণ্য করা হয়।

মানুষের খাদ্যে বিভিন্ন ধরনের লবণ ব্যবহার করা হয়। টেবল সল্ট হিসেবে প্রক্রিয়াজাত ধবধবে সাদা সূক্ষ্ম দানার লবণ খেতেই অভ্যস্ত আমরা।

তবে নবরাত্রির উপবাসের সময় রান্নায় সৈন্ধব লবণ দেয়ার নিয়ম। এমনকী, দুর্গাপূজায় সৈন্ধব লবণ দিয়েই মায়ের ভোগ রান্না করেন।

কেন এই সময় সৈন্ধব লবণ খাওয়ার রেওয়াজ?

সাধারণ লবণ কেমিক্যালি প্রসেস করা হয়। সৈন্ধব লবণ অনেক পরিশুদ্ধ ও বিশুদ্ধ। এই সময় উপোস ও বিশুদ্ধ খাওয়ার সময় তাই সৈন্ধব লবণ খাওয়া হয়।

আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, সৈন্ধব লবণ অত্যন্ত উপকারী। বাত বা বদ হজমের মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। রক্ত সঞ্চালনও ভালো করে।

সাধারণ টেবল সল্টের তুলনায় সৈন্ধব লবণ কম আয়োডাইজড। এর ক্রিস্টাল বড় এবং স্বাদও বেশি।

সৈন্ধব লবণে আয়রন, জিংক, ম্যাগনেশিয়াম, কপার থাকায় সাধারণ লবণের থেকে বেশি স্বাস্থ্যকর।

এই লবণ দেহে ডাইজেস্টিভ জুস উৎপন্ন করে। যা খুব তাড়াতাড়ি খাবার হজম হতে সাহায্য করে। ফলে কমে অতিরিক্ত ওজন।

সৈন্ধব লবণ ঠাণ্ডা লাগা, জ্বর, ফ্লু, অ্যালার্জির মতো বেশ কিছু রোগের হাত থেকে শরীরকে বাঁচায়। শ্লেষ্মা কাটাতে সাহায্য করে সি সল্ট। ফলে শ্বাসকষ্ট হলে উপশম দেয় সৈন্ধব লবণ।

সৈন্ধব লবণ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে রক্তচাপ কমে এবং ভালো থাকে হার্ট। এতে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমে। রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত রাখে সৈন্ধব লবণ।

এই লবণ দেহে সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিন নামের দুটি হরমোন ক্ষরণ করে। যা অবসাদ ও দুঃশ্চিন্তা কাটাতে সাহায্য করে।


আরো পড়ুন
  • শীর্ষ খবর
  • সর্বশেষ খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৮৪১৯২১১-৫, রিপোর্টিং : ৮৪১৯২২৮, বিজ্ঞাপন : ৮৪১৯২১৬, ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৭, সার্কুলেশন : ৮৪১৯২২৯। ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৮, ৮৪১৯২১৯, ৮৪১৯২২০

Design and Developed by

© ২০০০-২০১৭ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত