এসএসসি পরীক্ষার্থীদের প্রস্তুতি

ব্যবসায় উদ্যোগ * বিজ্ঞান মডেল টেস্ট * গার্হস্থ্য বিজ্ঞান

ব্যবসায় উদ্যোগ মডেল টেস্ট

  মোহাম্মদ মনিরুজ্জামান সরকার ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ০০:০০ | প্রিন্ট সংস্করণ

সিনিয়র শিক্ষক, মনিপুর উচ্চবিদ্যালয় ও কলেজ, মিরপুর, ঢাকা

সময়-২ ঘণ্টা ৩০ মিনিট

১. জনাব এনাম খান ভালো চাকরি না পেয়ে অবশেষে বাড়িতে ফিরে নিজেদের পরিত্যক্ত বড় পুকুরটি সংস্কার করেন। এরপর তাতে বৈজ্ঞানিক উপায়ে বিভিন্ন প্রজাতির স্তরভিত্তিক মাছ চাষ শুরু করেন। বর্তমানে এনাম খান একজন জনপ্রিয় এবং সফল মাছ চাষি। তার এই কার্যক্রম এখন অনেকেই অনুসরণ করছে।

ক. ব্যবসায় কী? ১

খ. বাণিজ্য বলতে কী বোঝ? ২

গ. মি. এনাম খানের গৃহীত কার্যক্রম কোন ধরনের শিল্প? ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. মি. এনামের গৃহীত এমন উদ্যোগ কি দেশের বেকারত্ব হ্রাসে ইতিবাচক ভূমিকা পালন করবে? মতামত দাও। ৪

২. হাসান ও কামাল দু’জন ব্যবসায়ী। হাসান সীমিত মুনাফা ও মানসম্মত সেবা এই দুই নীতির আলোকে ব্যবসায় করেন। তার ব্যবসায়ে মুনাফা কম হলেও তিনি খুশি। অন্যদিকে কামাল হঠাৎ করে ধনী হওয়ার আশায় ক্রেতাকে মিথ্যা কথা বলে অপেক্ষাকৃত নিম্নমানের পণ্য সাজিয়ে দেয়। ক্রেতারা তাৎক্ষণিকভাবে তা না বুঝলেও পরবর্তীতে এ নিয়ে তীব্র প্রতিক্রিয়া প্রদর্শন করে।

ক. মূল্যবোধ কী? ১

খ. ‘শিল্পোন্নয়নের সবচেয়ে বড় সমস্যা পরিবেশ দূষণ’- ব্যাখ্যা কর। ২

গ. উদ্দীপকে বর্ণিত হাসান কার প্রতি সামাজিক দায়িত্ব পালন করে? ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. কামালের বাসায় কার্যক্রমটি নৈতিকতার বিচারে মূল্যায়ন কর। ৪

৩. জনাব অনিন্দ ও তার ছয় বন্ধু একত্রিত হয়ে ৮০ কোটি টাকা মূলধন নিয়ে আনন্দ ট্রেডার্স নামে একটি ব্যবসায় গঠন করেন। অনিন্দ ও তার বন্ধু শিপন পরিচালক নিযুক্ত হন। তাদের সঠিক পরিচালনায় প্রতিষ্ঠানটি অল্প সময়েই সফলতার মুখ দেখে পরবর্তীতে তারা পরিচালকের সংখ্যা ও মূলধন বৃদ্ধিসহ ব্যবসায়টি সম্প্রসারণের সিদ্ধান্ত গ্রহণ করেন। এ লক্ষ্যে তারা জনগণের মাঝে উচ্চতর সুদের ব্যাংক ঋণের পরিবর্তে শেয়ার বিক্রি করে মূলধন সংগ্রহের উদ্যোগ নেন।

ক. পরিমেল নিয়মাবলি কী? ১

খ. কোম্পানির চিরন্তর অস্তিত্ব বলতে কী বোঝ? ২

গ. উদ্দীপকে উল্লিখিত পর্যায়ের ব্যবসায়টি কোন ধরনের? ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. উদ্দীপকে ১ম ও ২য় পর্যায়ের ব্যবসায়ের মধ্যে কোনটি অর্থনীতিতে অধিক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে? তোমার উত্তরের পক্ষে যুক্তি দাও। ৪

৪. রাদিম, নাদিম ও হাসিব একটি অংশীদারি ব্যবসায়ের সদস্য।

রাদিম ব্যবসায়ে মূলধন বিনিয়োগ করেন ও ব্যবসায় পরিচালনায়ও অংশগ্রহণ করেন। নাদিম মূলধন বিনিয়োগ করেন কিন্তু পরিচালনায় অংশগ্রহণ করেন না। হাসিব মূলধন বিনিয়োগ করেন না আবার পরিচালনায়ও অংশ নেন না। তবে ব্যবসায়ে তার যথেষ্ট সুনাম রয়েছে। হঠাৎ রাদিম মস্তিষ্ক বিকৃতির কারণে কর্তব্য পালনে স্থায়ীভাবে অসমর্থ হন।

ক. কী ব্যতীত সমবায় শব্দটি ব্যবহার করা যায় না? ১

খ. রাষ্ট্রীয় ব্যবসায় বলতে কী বোঝায়? ২

গ. উদ্দীপকে হাসিব কোন ধরনের অংশীদার? ব্যাখ্যা কর? ৩

ঘ. উল্লিখিত অংশদারি ব্যবসায় টিকে থাকার সম্ভাবনা কতটুকু? যুক্তিসহ লিখ। ৪

৫. হাতেম আলী একজন কৃষক। তিনি জমি চাষ করার জন্য

একজোড়া গরু ক্রয় করলেন। তার স্ত্রী বাজার থেকে কাপড় ক্রয় করে এনে নিজের সন্তানের জন্য জামা তৈরি করলেন এবং কিছু জামা-বাজারেও বিক্রি করলেন।

ক. বাণিজ্য কী? ১

খ. উৎপাদনের বাহন কোনটি? ব্যাখ্যা কর ২

গ. হাতেম আলীর গরু ক্রয়ের কাজটি ব্যবসায় কিনা? ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. হাতেম আলীর স্ত্রীর কার্যক্রমটি ব্যবসায়িক দৃষ্টিতে মূল্যায়ন কর ৪

৬. মি. ইমরান পণ্য ক্রয়ের বিষয়ে খুবই সাবধান থাকেন।

বাংলাদেশি কোনো পণ্য কিনতে গেলে তিনি দেখেন যথাযথ কর্তৃপক্ষের অনুমোদন রয়েছে কিনা। বিশেষ করে খাদ্য ও প্রসাধনী সামগ্রীর বেলায় এটা থাকতেই হবে। ব্র্যান্ড পণ্য কেনার প্রতি তার আগ্রহ। তিনি মনে করেন ইউনিলিভার, স্কয়ার ইত্যাদি বড় প্রতিষ্ঠানে একটা আদর্শমান মেনে চলা হয়। এ ক্ষেত্রে নকলের সম্ভাবনাও কম।

ক. বিমা কী? ১

খ. মেধাসম্পদ বলতে কী বোঝায়? ২

গ. মি. ইমরান কোনো ধরনের কর্তৃপক্ষের অনুমোদন আছে কিনা পরীক্ষা করেন? ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. মি. ইমরান যে আইনগত বিষয়টি দেখে পণ্য ক্রয় করেন তার যথার্থতা মূল্যায়ন কর। ৪

৭. মি. রাকিব নিজ জমিতে কৃষিপণ্য ও মাছ চাষ করেন। সারা

বছর ভোগ করা যায়, এমন পণ্যগুলো তড়িঘড়ি করে বিক্রয় করতে গিয়ে কিছু পণ্য পচে নষ্ট হয়। ফলে মুনাফার পরিমাণ কমে যায়, পরবর্তীতে তিনি স্থানীয় প্রচার মাধ্যমে পণ্যের গুণাগুণ তুলে ধরায় পণ্য বিক্রির পরিমাণ বহু গুণ বেড়ে যায়। বর্তমানে তিনি একজন সফল চাষি হিসেবে পুরস্কৃত হন।

ক. টেলিভিশনে বিজ্ঞাপন প্রদর্শন কোন ধরনের স্লাইড? ১

খ. স্থানগত উপযোগ সৃষ্টি করে কে? ব্যাখ্যা কর ২

গ. মি. রাকিবের ব্যবসায়ে ১ম পর্যায়ে বিপণন কার‌্যাবলির কোনটির অভাব পরিলক্ষিত হয়? বর্ণনা কর। ৩

ঘ. উদ্দীপকের মি. রাকিবের সফল চাষি হিসেবে পুরস্কারপ্রাপ্তিতে কোনটির সহায়ক ভূমিকা পালন করেছে? মতামত দাও।

৮. কাজল পাঁচ বছর পর ইতালি থেকে এ দেশে এসেছেন। নিজে

অনেক অর্থের মালিক হলেও গ্রামের আর্থ-সামাজিক অবস্থা ভালো নয়। কিছুদিন আগে পল্লী বিদ্যুৎ লাইন সংযোগ হয়েছে। কাজল আর বিদেশে যেতে চান না। তাই গ্রামের বাজারে একটি ফ্রিজ, টিভির দোকান দিলেন। ভেবেছেন যা আয় হবে তাতেই চলবে। কিন্তু এক বছর যেতে না যেতেই কাজল বড় ধরনের লোকসানের সম্মুখীন হলেন।

ক. প্রকল্প নির্বাচনের পদ্ধতি কয়টি? ১

খ. পরিকল্পনা কীভাবে ব্যবসায়িকে কাক্সিক্ষত লক্ষ্যে পৌঁছতে সাহায্য করে? ২

গ. কাজল ব্যবসায় স্থাপনে ম্যাক্রোস্ক্রিনিংয়ের কোন দিকটি যাচাই করেননি তা বর্ণনা কর। ৩

ঘ. ব্যবসায়ের বর্তমান অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে কাজলের করণীয় বিশ্লেষণ কর। ৪

৯. মি. আশিক কক্সবাজারে ‘লিমা সল্ট ইন্ডাস্ট্রিজ’ নামে একটি

লবণ প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা স্থাপন করেন। তার জমি ও কারখানা ভবন ব্যতিরেকে অন্যান্য স্থায়ী সম্পদের মূল্য তিন কোটি টাকা। বর্তমানে তার কারখানায় কর্মরত শ্রমিকের সংখ্যা ৩৫ জন।

ক. খদ্দর শিল্পটি কোথায় অবস্থিত? ১

খ. কুটিরশিল্প বলতে কী বোঝায়? ২

গ. উদ্দীপকে মি. আশিকের ব্যবসায়টি যে শিল্পের অন্তর্গত তা ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. উদ্দীপকে শিল্প স্থাপনে মি. আশিক কক্সবাজারকে নির্বাচন করার যৌক্তিকতা মূল্যায়ন কর। ৪

১০. মি. আসলাম বাজারে একটি মনিহারি দোকান দিয়েছেন।

তিনি শহর থেকে বিভিন্ন ধরনের জিনিস ক্রয় করে এনে দোকানে বিক্রি করেন। তার মার্জিত ব্যবহার সহজেই ক্রেতাদের আকৃষ্ট করে। তিনি সততা ও বিশ্বস্ততার সঙ্গে ব্যবসায় করেন বলে কয়েক বছরেই বেশ উন্নতি করেছেন।

ক. বিপণন কী? ১

খ. প্রমিতকরণ কী? ব্যাখ্যা কর ২

গ. বণ্টন প্রণালিতে মি. আসলামের অবস্থান দেখাও ৩

ঘ. একজন মধ্যস্থ ব্যবসায়ী হিসেবে উদ্দীপকে মি. আসলামের কোন ধরনের বিক্রয়কর্মীর গুণাবলি ফুটে উঠেছে। সেগুলো মূল্যায়ন কর ৪

১১. জনাব কাজল নোয়াখালী বিসিক শিল্প এলাকায় একটি জুস

তৈরির কারখানা স্থাপনের চিন্তাভাবনা করেছেন। তিনি প্রতিষ্ঠানটি নিবন্ধন করতে চান। উন্নতমানের জুস তৈরির জন্য কোন ধরনের মেশিন নির্বাচন করবেন এবং কোন উৎস থেকে পুঁজি আসবে এসব সহায়তা আশা করছেন।

ক. বিসিকের প্রধান কাজ কোনটি? ১

খ. একজন উদ্যোক্তার সহায়তা প্রয়োজন কেন? ব্যাখ্যা কর ২

গ. উদ্দীপকে উল্লিখিত শিল্পে মি. কাজল কত বছর কর অবকাশ পাবেন? ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. উদ্দীপকের ওই কারখানা স্থাপনে কোন সহায়তাটি বেশি প্রয়োজন? বিশ্লেষণ কর। ৪

বিজ্ঞান মডেল টেস্ট

মোহাম্মদ মনিরুজ্জামান সরকার

সিনিয়র শিক্ষক

মনিপুর উচ্চবিদ্যালয় ও কলেজ, মিরপুর, ঢাকা

সৃজনশীল

চিত্র-১ চিত্র-২

ক. জিন কী? ১

খ. ফরেনসিক টেস্টের প্রবাহ চিত্র অঙ্কন কর। ২

গ. চিত্র-১ এর রাসায়নিক গঠন ব্যাখ্যা কর। ৩

ঘ. মানুষের লিঙ্গ নির্ধারণ চিত্র-২ এর ভূমিকাই মুখ্য- যুক্তিসহ বিশ্লেষণ কর। ৪

ক-উত্তর : জীবজগতে বৈচিত্র্যের নিয়ন্ত্রক হচ্ছে জিন।

খ-উত্তর : ফরেনসিক টেস্টের প্রবাহ চিত্র নিম্নে দেয়া হল :

গ-উত্তর : উদ্দীপকে প্রদর্শিত চিত্র-১ হচ্ছে ক্রোমোজোম। নিম্নে ক্রোমোজোমের রাসায়নিক গঠন বর্ণনা করা হল

ক্রোমোজোমের রাসায়নিক গঠন বেশ জটিল। এটি নিউক্লিক এসিড প্রোটিন, ধাতব আয়ন ও বিভিন্ন এনজাইম নিয়ে গঠিত। ক্রোমোজোমে দুই ধরনের নিউক্লিক এসিড পাওয়া যায় যথা- DNA ও RNA। প্রোটিন রয়েছে দু’ধরনের যথা হিস্টোন ও ননহিস্টোন। হিস্টোন প্রোটিন চার রকম। যথা H1, H2 (A I B) H3 I H4। নন হিস্টোন প্রোটিন, রয়েছে প্রায় ৫০০ ধরনের। ক্রোমোজোমে উঘঅ পলিমারেজ, RNA পলিমারেজ নিউক্লীয় সাইড ট্রাইফসফাটেজ প্রভৃতি এনজাইম পাওয়া যায়। তা ছাড়া Ca++, Fe++ প্রভৃতি ধাতব আয়ন রয়েছে। এগুলো ক্রোমোজোমের গঠনকে স্থায়ী করতে সাহায্য করে।

ঘ-উত্তর : চিত্র-২ এ সেক্স ক্রোমোজোম দেখানো হয়েছে। মানুষের দেহকোষে যতগুলো ক্রোমোজোম থাকে তাদের মধ্যে এক জোড়া ক্রোমোজোম অন্যান্য ক্রোমোজোম থেকে ভিন্ন ধর্মী। এই ভিন্ন ধর্মী ক্রোমোজোমকে সেক্স ক্রোমোজোম বলা হয়। বাকি ক্রোমোজোমগুলোকে অটোজোম বলা হয়। মানুষের লিঙ্গ নির্ধারণে সেক্স ক্রোমোজোমের ভূমিকাই মুখ্য। নিম্নে তা যুক্তিসহ বিশ্লেষণ করা হল-

সেক্স ক্রোমোজোমগুলোকে সাধারণত x ও y নামকরণ করা হয়ে থাকে। মানুষের প্রতিটি দেহকোষে ২৩ জোড়া অর্থাৎ ৪৬টি ক্রোমোজোম রয়েছে। এগুলোর মধ্যে ২২ জোড়া নারী ও পুরুষে একই রকম এবং এগুলো অটোজোম, কিন্তু ২৩তম জোড়ার ক্রোমোজোম নারী ও পুরুষ সদস্যের ভিন্নতর এবং এগুলো সেক্স ক্রোমোজোম। যার দেহে ২৩তম ক্রোমোজোম জোড়া xx সে ব্যক্তি নারী। অপরদিকে যার দেহে ২৩তম ক্রোমোজেম জোড়ার একটি x ও অপরটি y ক্রোমোজোম অর্থাৎ xy ব্যক্তি পুরুষ। যাবতীয় বৈশিষ্ট্য অটোজোমে অবস্থিত জিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হলেও লিঙ্গ নির্ধারিত হয় সেক্স ক্রোমোজমের মাধ্যমে।

শাহীন একজন লন্ড্রি দোকানদার। আর দোকানে ব্যবহৃত ইস্ত্রিটির গায়ে 220v 100w0 লেখা আছে। এখানে v হচ্ছে ভোল্ট এবং w হচ্ছে বৈদ্যুতিক ক্ষমতার একক ওয়াট।

ক. তড়িৎ মুদ্রণ কাকে বলে? ১

খ. এক কিলোওয়াট-ঘণ্টাকে জুলে প্রকাশ কর। ২

গ. শাহীনের ব্যবহৃত ইস্ত্রিটির রোধ নির্ণয় কর। ৩

ঘ. প্রতি ইউনিটের মূল্য ৬ টাকা হলে এবং ইস্ত্রিটি দৈনিক ৫ ঘণ্টা করে এক মাস ব্যবহার করলে কত বিল হবে নির্ণয় কর। ৪

ক-উত্তর : তড়িৎ বিশ্লেষণ প্রণালিতে হরফ মডেল, ব্লক ইত্যাদি তৈরি করাকে তড়িৎ মুদ্রণ বলে।

খ. এখানে,

১ কিলোওয়াট = ১০০০ ওয়াট

১ ঘণ্টা = ৩৬০০ মেঃ

এখন,

১ ওয়াট-ঘণ্টা

= ১ ওয়াট x ঘণ্টা

॥ এক কিলোওয়াট ঘণ্টা

= (১০০০x৩৬০০) ওয়াট-সেচে

= ৩৬০০০০০ জুল

গ. এখানে, শাহীনের ব্যবহৃত ইস্ত্রিটির ক্ষমতা,

P=100w0

বিভব, v=220v Giva, R=?

আমরা জানি, ক্ষমতা, p =

বা, p =

বা, p =

বা, R =

বা, R =

বা, R =

॥ R = 48.4

॥ ইস্ত্রিটির ক্ষমতা = 100w0

ঘ. এখানে, ইস্ত্রিটির ক্ষমতা = 100w0

দৈনিক সময় = 5 H

প্রতি ইউনিটের মূল্য = ৬ টাকা

এক মাসে ব্যায়িত শক্তি = KwH

= ইউনিট

॥ মোট তড়িৎ ব্যয় = (১৫০x৬) টাকা

= ৯০০ টাকা

সুতরাং, এক মাসে তাদের বিদ্যুৎ বিল হবে ৯০০ টাকা।

গার্হস্থ্য বিজ্ঞান

তাহমিনা জামান

সিনিয়র শিক্ষক

তালতলা মডেল উচ্চবিদ্যালয় ও কলেজ, তালতলা, ঢাকা

মৌখিক পরীক্ষার সাজেশন

[পূর্বে প্রকাশিত অংশের পর]

৩২। কিসের অভাবে এনিমিয়া দেখা দেয়?

উত্তর : লৌহ।

৩৩। কিসের অভাবে গলগণ্ড রোগ হয়?

উত্তর : আয়োডিন।

৩৪। কোন খাদ্যে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট রয়েছে?

উত্তর : সরিষার তেল, সয়াবিন তেল, নারিকেল তেল ইত্যাদি।

৩৫। দাঁত ও হাড় গঠনের জন্য কিশোর-কিশোরীদের কোনটি প্রয়োজন?

উত্তর : ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘ডি’।

৩৬। ছেলেদের ক্ষেত্রে বর্ধনের গতি সর্বোচ্চ হয় কত বছরে? উত্তর : ১২-১৫ বছরে।

৩৭। মেয়েদের ক্ষেত্রে বর্ধনের গতি সর্বোচ্চ হয় কত বছর বয়সে? উত্তর : ১০-১৩ বছর বয়সে।

৩৮। কিশোর-কিশোরীদের ত্বক ও চোখের সুস্থতার জন্য কোন ভিটামিন প্রয়োজন?

উত্তর : ভিটামিন এ, বি ও সি।

৩৯। কোন খাদ্য উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে?

উত্তর : ভিটমিন ও ধাতব লবণ।

৪০। কিশোর-কিশোরীদের দৈনিক কতবার নাশতা দিতে হবে? উত্তর : দুইবার।

৪১। কিশোরীদের কোন দুটি উপদান কিশোরদের চেয়ে বেশি প্রয়োজন হয়? উত্তর : লৌহ ও ফলিক এসিড।

৪২। কোনটি বিপাকজনিত রোগ?

উত্তর : ডায়াবেটিস।

৪৩। কোন রোগটি সম্পূর্ণ নিরাময় করা যায় না?

উত্তর : ডায়াবেটিস।

৪৪। কোন রোগে নিয়মিত রক্তের গ্লুকোজ পরীক্ষা করতে হবে? উত্তর : ডায়াবেটিস।

৪৫। ডায়াবেটিস রোগে কোন খাবারগুলো বেশি খাওয়া যাবে?

উত্তর : সিম, পটোল, লাউ, শসা, করলা, ফুলকপি ইত্যাদি।

৪৬। ডায়াবেটিস রোগে কোন খাবারগুলো হিসাব করে খেতে হবে?

উত্তর : ভাত, রুটি, আলু, মিষ্টিকুমড়া, দুধ, পনির, মাছ, মাংস।

৪৭। কোন খাবারগুলো ডায়বেটিস রোগে পরিহার করতে হবে?

উত্তর : মিষ্টি, পায়েস, ক্ষীর, কেক, চিনি, শরবত, জুস।

৪৮। হৃদরোগের কারণ কোনগুলো।

উত্তর : বংশগত কারণ, বিপাকীয় ত্রুটি, প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাদ্য গ্রহণ, শারীরিক পরিশ্রম না করা।

৪৯। লাল চালের ভাত ও ভুসিসহ আটার রুটি কোন রোগে উপকারী?

উত্তর : হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপ।

৫০। হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপে বর্জন করতে হবে কোন কোন খাবার?

উত্তর : ফাস্ট ফুড, বেকারির খাবার, লবণযুক্ত খাবার, চর্বিযুক্ত মাংস, সফ্ট ড্রিংকস।

৫১। পরিবেশনের সঙ্গে কী কী বিষয় সম্পর্কযুক্ত?

উত্তর : পারিবারিক ঐতিহ্য ও সামজিক আচার-আচরণ।

৫২। কিসের মাধ্যমে খাদ্য ব্যবস্থার উদ্দেশ্য পূর্ণতা লাভ করে? উত্তর : সুন্দর পরিবেশনের মাধ্যমে।

৫৩। পরিবেশন কী?

উত্তর : খাবার টেবিলে সাজানো।

৫৪। খাবার আগে টেবিল গোছানোর উদ্দেশ্য কী?

উত্তর : খাওয়ার কাজটি সহজ ও আনন্দময় করা।

৫৫। টেবিল সাজানোর ক্ষেত্রে প্রথম কাজটি কী?

উত্তর : টেবিলে কাপড় বিছানো ও ম্যাট সাজানো।

৫৬। খাদ্য গ্রহণের স্থানটি কেমন পরিবেশে হবে?

উত্তর : সুবিন্যস্ত এবং শান্ত মনোরম।

৫৭। আনুষ্ঠানিক ভোজে কী অনুযায়ী চেয়ার, টেবিল সাজানো হয়? উত্তর : পদমর্যাদা অনুযায়ী।

৫৮। আনুষ্ঠানিক ভোজে প্রধানত অতিথির টেবিলের বিপরীত দিকে কার বসার রীতি রয়েছে?

উত্তর : নিমন্ত্রণকারীর।

৫৯। প্যাকেট পরিবেশনের ক্ষেত্রে খাবার কেমন হলে পরিবেশের সুবিধা হয়? উত্তর : শুকনা ও হালকা।

৬০। এক কেজি সবজি নিরামিষের জন্য কত গ্রাম মিষ্টি কুমড়া প্রয়োজন? উত্তর : ২০০ গ্রাম।

৬১। এক কেজি সবজি নিরামিষের জন্য কত কেজি আলু প্রয়োজন? উত্তর : ৩০০ গ্রাম।

৬২। সবজি নিরামিষ প্রস্তুতিতে কী কী সবজি ব্যবহার করা হয়?

উত্তর : মিষ্টি কুমড়া, বেগুন, পটোল, পেঁপে, আলু প্রভৃতি।

৬৩। সবজি কখন ধুতে হয়?

উত্তর : কাটার আগে।

৬৪। ১ কেজি সবজি কত জনের জন্য পরিবেশন করা যায়?

উত্তর : ১০ জন।

৬৫। মেন্যু কী?

উত্তর : যে কোনো খাদ্য ব্যবস্থায় কী খাবার পরিবেশন করা হবে তার লিখিত খাদ্য তালিকা।

৬৬। যারা পরিশ্রমের কাজ করেন তাদের খাদ্যে কোন উপাদানগুলো বেশি থাকবে?

উত্তর : কার্বোহাইড্রেট ও স্নেহ।

৬৭। বৃদ্ধ ও প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কেমন খাদ্য প্রয়োজন?

উত্তর : ভিটামিনযুক্ত খাদ্য।

৬৮। মেন্যু পরিকল্পনার মাধ্যমে কেমন খাদ্য পরিবেশন করা যায়?

উত্তর : সুষম, আকর্ষণীয় ও পুষ্টিকর।

৬৯। গর্ভবতী ও প্রসূতি মায়ের মেন্যুতে কী জাতীয় খাদ্য রাখতে হবে?

উত্তর : ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন জাতীয়।

৭০। বস্ত্র ছাপার ইতিহাসে সর্বপ্রথম কোন কৌশল অবলম্বন করা হয়েছিল?

উত্তর : ব্লক।

৭১। ব্লক তৈরিতে কোন কোন গাছের কাঠকে গুরুত্ব দিতে হয়?

উত্তর : গাব, বাবলা লিনোলিয়াম।

৭২। ব্লক প্রিন্টে ব্যবহৃত কাঠের ব্লকগুলো কত ইঞ্চি পুরু হবে?

উত্তর : দুই থেকে চার ইঞ্চি।

 
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

 

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৮৪১৯২১১-৫, রিপোর্টিং : ৮৪১৯২২৮, বিজ্ঞাপন : ৮৪১৯২১৬, ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৭, সার্কুলেশন : ৮৪১৯২২৯। ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৮, ৮৪১৯২১৯, ৮৪১৯২২০

E-mail: [email protected], [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৮

converter