তেলের পরিবর্তে চর্বি

  লিয়াকত হোসেন খোকন ০৮ মে ২০১৯, ০০:০০ | প্রিন্ট সংস্করণ

চর্বি
প্রতীকী ছবি

ঢাকার মতিঝিল বাণিজ্যিক এলাকার মধ্যে বিভিন্ন অলিগলিতে রয়েছে বেশকিছু রেস্টুরেন্ট। সম্প্রতি ওইসব রেস্টুরেন্টের একটিতে খাওয়ার অভিজ্ঞতা হল। আমার বন্ধু নিল মাছ, আমি নিলাম করল্লা ভাজি ও ডাল।

বন্ধু মাছ খেতে খেতে বলল, তেলের গন্ধ পাই না; চর্বির গন্ধ পাচ্ছি রে! এদিকে করল্লা খেতে খেতে বুঝলাম, এ থেকেও চর্বির গন্ধ আসছে। ডালের কিছু অংশ ঢেলে খেতে শুরু করতেই দেখি, গরুর মাংস খাওয়ার সময় যে রকম চর্বি হাতে লেগে থাকে- ঠিক অবিকল সেরকম চর্বি হাতে লেগে রয়েছে।

হাত ধোয়ার সময় বারবার সাবান দিয়ে ওই চর্বির তেল ছাড়াতে পারছিলাম না। বন্ধু তখন বলল, গরু-মহিষের চর্বি দিয়ে অলিগলির প্রতিটি রেস্টুরেন্টে রান্নাবান্না হয়। এর আগেও এখানকার রেস্টুরেন্টে খাওয়ার পর মনে হয়েছিল- এসব এলাকার রেস্টুরেন্টে তেলের পরিবর্তে চর্বি দিয়ে রান্না করা হয়।

ধিক্কার জানাই- মতিঝিল এলাকার অলিগলির রেস্টুরেন্টে যারা তেলের পরিবর্তে গরু-মহিষের চর্বি দিয়ে গরুর মাংস, মুরগির মাংস, ডিম, সবজি, ডাল, বিরিয়ানি রান্না করছে, তাদের। ওখানকার অনেক হোটেল-রেস্টুরেন্টে দেখলাম- মালিকদের অনেকেই আবার দাড়ি রেখেছেন; মাথায় টুপি দিয়ে বসে আছেন।

এরা এত বড় নির্লজ্জ, মোনাফেক যে, বিষয়টি নিয়ে ভাবতে গেলে একজন ঈমানদার ব্যক্তি হিসেবে মনে বড় কষ্ট পাই।

রূপনগর, ঢাকা

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
সব খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৯

converter
×