বলিউড অভিনেত্রী কল্কি কেকলাঁরের বাঙালি খাবারের প্রতি বিশেষ আসক্তি রয়েছে। তাই অভিনেত্রী ও তার ইসরাইলি প্রেমিক গাই হার্শবার্গের বাড়িতে রান্না করেন এক বাঙালি রাঁধুনি। তার হাতে রান্না করা সুস্বাদু মাছের ঝোল খান তারা। কল্কি ও গাই হার্শবার্গ ছাড়াও তাদের সাড়ে ৫ বছরের কন্যা স্যাফো সেই খাবারই খায়। সকালের খাবার অবশ্য যুগল মিলে তৈরি করেন প্রতিদিন। নৈশভোজে হালকা ও সালাদজাতীয় খাবার খান তারা।

সম্প্রতি একটি পডকাস্টে এসে জীবন ও যাপন সম্পর্কে কথা বললেন কল্কি কেকলাঁর। সকাল থেকে রাত পর্যন্ত যে যে খাবার খান, সেই সম্পর্কে বিস্তারিত জানালেন এ বলি তারকা। আপনিও কি তার পথ অনুসরণ করতে চান?

এতটুকু শুনে মনে হবে, সারাদিন বড়ই কৃচ্ছ্রসাধন করেন অভিনেত্রী। কিন্তু কল্কি বড়সড় বার্গারপ্রেমী। শুধু তাই নয়, কল্কির কন্যা আবার পাস্তা খেতেও ভালোবাসে। সপ্তাহে একবার অন্তত বোলোনিজ পাস্তা না খেলে তার চলেই না। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইও খান তারা। স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিরা বার্গার শুনে চমকে যেতে পারেন। মাঝে মধ্যেই যিনি বার্গার খান, তিনি এমন তন্বী চেহারার অধিকারী হন কীভাবে? এ বিষয়ে কল্কি বলেন, ‘আমরা নানা রকম খাবার খাই। কিন্তু ফাস্টফুড খাই না।’

বার্গারের মতো খাবারও যে ‘ফাস্টফুড’-এর তকমা বাইরে থাকতে পারে, তা মনে করিয়ে দিলেন অভিনেত্রী। প্যারিসের পুষ্টিবিদ এলেন বুসিয়া সামাজিক মাধ্যমে ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও  শেয়ার করে দেখিয়েছিলেন— কীভাবে একটি বার্গার স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারে। দোকানের অতিপ্রক্রিয়াজাত বার্গারের বদলে বাড়িতে টাটকা উপকরণ দিয়ে বানালেই সেটি স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারে। 

কারণ বার্গার মানে কেবল পাউরুটি, মাংস আর সবজি— এই তিন উপকরণ তো আলাদা করে অস্বাস্থ্যকর নয়। কিন্তু দোকান থেকে কিনে খেলে অনেক সময়ে এগুলোর সঙ্গে সোডাজাতীয় পানীয়, মিষ্টি, ভাজাভুজি দেওয়া হয়। সেসব বাদ দিয়ে নিজের খাবার নিজেই বানিয়ে নিতে পারেন। 

ঠিক যেমন এলেন বুসিয়া তার ভিডিওর ক্যাপশনে লিখেছিলেন—আমরা স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই বুঝি, ভাপানো সবজি আর প্রোটিন। অন্য কোনো খাবারের জন্য মন আনচান করলেই মনে করি, আমরা ডায়েট করতে গিয়ে ব্যর্থ হলাম। কিন্তু পুষ্টির সঙ্গে নিয়মের সম্পর্ক নেই। শরীরে পুষ্টিগুণ পৌঁছে দেওয়া মানে নিজের শরীরকে বুঝে খাওয়াদাওয়া করা। তাই জানতে হবে, কোন খাবার কী খেলে শরীরে পুষ্টির জোগান থাকবে।