আমের পুডিং

যা লাগবে : পাকা আম ছয়টি, আগার আগার পাউডার দুই চা চামচ, ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ, চিনি এক কাপ।

যেভাবে করবেন : পাকা আম কেটে একটু পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। আমের পলিপের সঙ্গে চিনি, ফ্রেশ ক্রিম ভালোভাবে মিশিয়ে আগার আগার পাউডার দিয়ে জ্বাল দিন। মোল্ডে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে জমিয়ে পরিবেশন করুন।

ডিলাইট

যা লাগবে : পাকা আম দুটি, ঘন দুধ দুই কাপ, কনডেন্স মিল্ক, ক্রিম চিজ, ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ করে, ম্যাংগো আইসক্রিম পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেন : পাকা আম ছোট করে কেটে নিন। দুধের সঙ্গে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে দশ মিনিট জ্বাল দিন। এবার গ্লাসে প্রথমে কাটা আমের ওপর দুধ দিন, এর ওপর আইসক্রিম দিয়ে আবার ওপরে বেশি করে কাটা আম দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

ভাপা দই

যা লাগবে : পাকা আম চারটি, টক দই ৫০০ গ্রাম, চিনি এক কাপ, দুধ এক কাপ।

যেভাবে করবেন : আম কেটে চিনি দিয়ে ব্লেন্ডার করে নিন। দইয়ের পানি ঝরিয়ে নিন, আমের পালপ, টক দই, দুধ ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার পাত্রে ঢেলে ৩০ মিনিট ভাপে দিয়ে এরপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে তিন ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করতে হবে।

মিল্ক পুডিং

যা লাগবে : আম পাঁচটি, (পাকা আম), তরল দুধ আধা লিটার, চিনি দুই কাপ, আগার আগার পাউডার তিন চা চামচ।

যেভাবে করবেন : আম কেটে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। এক কাপ চিনি ও দেড় চা-চামচ আগার আগার পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে চুলায় দশ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে জমাতে হবে। এবার দুধের সঙ্গে চিনি ও বাকি আগার আগার পাউডার মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে দশ মিনিট। অল্প ঠান্ডা করে নিন। এবার আমের জমানো অংশ ছোট করে কেটে মোল্ডে ঢেলে দুধ দিয়ে ফ্রিজে তিন ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করতে হবে।