সুস্থভাবে বেঁচে থাকার জন্য কিডনিও সুস্থ রাখতে হবে। কিডনিতে যাতে পাথর তৈরি না হয় সেজন্য খাবার খেতে হবে সাবধানতার সঙ্গে।

* পর্যাপ্ত তরল বা পানি গ্রহণ করা

পর্যাপ্ত তরল বা পানি পান করতে হবে। বাইরের বোতলজাত ড্রিংকস, প্যাকেটজাত জুস বা পানি পান করা যাবে না। খেতে হবে বিশুদ্ধ পানি বা ঘরের তৈরি রসালো কোনো ফল বা সবজি। যাদের হার্টের সমস্যা বা কিডনিতে পাথরজনিত সমস্যা ছাড়াও কিডনির জটিলতা আছে তাদের বেশি পানি বা তরল গ্রহণ করা যাবে না।

* লবণ কম খান

উচ্চ সোডিয়ামযুক্ত খাবার কিডনিতে পাথর হওয়ার সঙ্গে যুক্ত। রান্নার সময় অতিরিক্ত লবণের ব্যবহার কমাতে হবে। এ ছাড়া আলাদা লবণ খাওয়া যাবে না।। এ ছাড়া যেসব খাবারে সোডিয়াম আছে যেমন-প্রক্রিয়াজাত খাবার, বাইরের প্যাকেটজাত স্যুপ, ফাস্টফুড, হিমায়িত এবং টিনজাত খাবার, নোনতা বিস্কুট, আচার, চিপস, চানাচুর ইত্যাদি অতিরিক্ত খাওয়া যাবে না।

* পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ এবং অতিরিক্ত অক্সালেট খাবার এড়িয়ে চলুন

ক্যালসিয়াম পাথর ক্যালসিয়াম অক্সালেট দিয়ে তৈরি, উচ্চমাত্রার ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার কম খেতে হবে। কারণ উচ্চ ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে।

* অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ এড়িয়ে চলুন

যদিও পর্যাপ্ত প্রোটিন খাওয়া জরুরি, তবে অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ফলে কিডনি বেশি ক্যালসিয়াম নিঃসরণ করতে পারে যা কিডনিতে পাথরের গঠন বাড়াতে পারে। উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার হলো ডিম, সামুদ্রিক খাবার, দুধ, মাংস, পোলট্রি ইত্যাদি।

* ফল ও সবজি

পর্যাপ্ত ফলমূল ও শাকসবজি খেতে হবে। এসব খেলে প্রস্রাবে অ্যাসিডের পরিমাণ কম থাকে, ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা কম থাকে।

* উচ্চমাত্রায় ভিটামিন সি এড়িয়ে চলুন

৫০ বছর বা তার বেশি বয়সি পুরুষের জন্য দৈনিক ভিটামিন ‘সি’ চাহিদা ৯০ মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য দৈনিক ৭৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন ‘সি’ চাহিদা খাদ্য তালিকায় গ্রহণ করা দরকার। তবে ১০০০ মিলিগ্রাম বা তার বেশি ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করলে শরীরে অক্সালেট উৎপাদন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে, যা কিডনিতে পাথরের ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

* অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট এড়িয়ে চলুন

যারা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া খুব বেশি ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট বা দীর্ঘদিন একটানা ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট খেয়ে যাচ্ছেন তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। তাই প্রয়োজন ছাড়াও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করবেন না।

* অতিরিক্ত পিউরিন গ্রহণ এড়িয়ে চলুন

যারা ইউরিক অ্যাসিড কিডনিতে পাথরের জন্য দায়ী তাদের কম পিউরিন ডায়েট অনুসরণ করার জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণত কয়েকটি উচ্চ পিউরিনযুক্ত খাবারের নাম হলো, লাল মাংস, কলিজা, সামুদ্রিক মাছ ইত্যাদি।

* ক্র্যানবেরির জুস

ক্র্যানবেরির জুস ইউটিআই ও কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে বলে ধারণা করা হয়। তবে এটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়নি।

* আপেল সিডার ভিনেগার : আপেল সিডার ভিনেগার কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। কারণ, এটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি প্রতিহত করে যা ইউটিআই বা মূত্রণালিতে সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

লেখক : পুষ্টিবিদ, রাইয়ান হেলথ কেয়ার হসপিটাল অ্যান্ড রিসার্চ সেন্টার, দিনাজপুর।