কতগুলো নিয়ম মেনে একটি সুষম খাদ্য তালিকা তৈরি করতে হয়-

১. প্রথমত খাদ্যের বিভিন্ন উপাদান ব্যক্তিবিশেষের বয়স, কর্ম ও শারীরিক অবস্থাভেদে যে বিভিন্ন ধরনের হয়- সেদিকে লক্ষ রেখে খাদ্য তালিকা প্রস্তুত করতে হবে।

২. দৈহিক প্রয়োজন অনুযায়ী খাদ্যের তাপমূল্য বা ক্যালরি তাপ শক্তির পরিমাণ নিশ্চিত করতে হবে।

৩. খাদ্যে দেহ গঠন ও ক্ষয়পূরণের উপযোগী আমিষ সরবরাহ নিশ্চিত করতে হবে।

৪. খাদ্যে যথোপযুক্ত ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানির উপস্থিতি থাকতে হবে।

৫. খাদ্য তালিকা প্রস্তুতের সময় খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে সচেতন থাকতে হবে।

৬. ব্যক্তি ও পরিবারের আর্থিক সঙ্গতির দিক ভেবে খাদ্য তালিকা প্রস্তুত করতে হবে।

৭. ঋতু ও আবহাওয়ার কথা চিন্তা করে খাদ্য তালিকা প্রস্তুত করতে হবে।