শীত মৌসুম মানেই সকালবেলা গরম গরম ভাপা, পিঠা-পুলি আর কেক খাওয়র ধুম। আর মজার সব খাবার বাড়িতেই বানানো হয়। তবে এবার একটু ভিন্ন ভাবনার খাবার খেতে পারেন আপনি। গুড় দিয়ে কেক বানিয়ে দেখুন। ড্রাই ফ্রুটস বা বাটার রিচ কেকের স্বাদ তো খেয়েছেন, এবার একটু ট্রাই করুন প্রাকৃতিক গুড়ের মিষ্টত্বে ভরা কেক।

আর শীতে বেশ কয়েক বছর ধরে বাজারে ট্রেন্ডিং চালু রয়েছে গুড় দিয়ে কেক তৈরি। এই কেকের মধ্যে অন্যতম হলো গুড়ের কেক, আর সামাজিক মাধ্যমেও এর খ্যাতি দ্রুত ছড়িয়ে পড়েছে। এবার বাড়িতেই সহজভাবে নরম ও সুস্বাদু গুড়ের কেক বানিয়ে সবাইকে মুগ্ধ করুন।

চলুন জেনে নেওয়া যাক, যেভাবে ঘরে বসেই তৈরি করবেন মজার কেক—

উপকরণ

ময়দা ১ কাপ। ডিম ২টি। গুঁড়া দুধ ১ কাপ। নলেন গুড় ১ কাপ। কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ। বেকিং পাউডার আধা চা চামচ। বেকিং সোডা আধা চা চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ। মাখন আধা কাপ। এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি

প্রথমত বেকিং সোডা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, লবণ, ময়দা, চিনি এবং গুঁড়া দুধ ভালো করে মিশিয়ে চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এরপর মাখন ও গুড় বিট করে তাতে ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন।

এবার স্লো বিটারে ময়দা, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা মিশ্রণটি ধীরে ধীরে মেশান। এরপর নলেন গুড় ও দুধ দিয়ে মিশ্রণটি মিহি করুন। এবার কেক প্যানে ফয়েল বিছিয়ে কেকের ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং চামচ দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে নিন। ওপরে ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে দিন। এবার ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ২৫-৩০ মিনিট পর বের করুন। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।