খাবার খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যাওয়া অনেকেরই সমস্যা। বিশেষ করে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স, প্রি-ডায়াবিটিস বা ডায়াবিটিস থাকলে খাবারের পরের এই গ্লুকোজ স্পাইক নিয়ন্ত্রণে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। তবে এ জন্য কার্বোহাইড্রেট পুরোপুরি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। খাবারের আগে একটি সহজ পানীয় গ্রহণ করলে কিছু ক্ষেত্রে খাবারের পর রক্তে শর্করা বৃদ্ধির মাত্রা কিছুটা কমতে পারে।

কীভাবে কাজ করতে পারে?

এ ক্ষেত্রে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার ও পানি ব্যবহারের কথা বলা হয়। খাবারের আগে অল্প পরিমাণ ভিনিগার পানিতে মিশিয়ে পান করলে পাকস্থলী থেকে খাবার অন্ত্রে যাওয়ার গতি কিছুটা ধীর হতে পারে। ফলে খাবারের কার্বোহাইড্রেট থেকে গ্লুকোজ তৈরি ও রক্তে শর্করা বৃদ্ধির গতি কিছুটা কমতে পারে।

কীভাবে গ্রহণ করবেন?

সাধারণভাবে ১ টেবিল চামচ অ্যাপল সাইডার ভিনিগার এক গ্লাস পানিতে ভালোভাবে মিশিয়ে খাবারের আগে পান করার কথা বলা হয়। তবে এটি সবার জন্য উপযোগী নয় এবং দিনে তিনবার নিয়ম করে খাওয়ার মতো নির্দিষ্ট ডোজ চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া অনুসরণ করা ঠিক নয়।

যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা, আলসার, অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা হজমের সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে ভিনিগার অস্বস্তি বাড়াতে পারে। এমন ক্ষেত্রে সরাসরি পান না করে খাবার বা সালাদের সঙ্গে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, অ্যাপল সাইডার ভিনিগার ডায়াবিটিসের চিকিৎসার বিকল্প নয়। ডায়াবিটিসের ওষুধ বা ইনসুলিন ব্যবহার করলে নিজের সিদ্ধান্তে এটি নিয়মিত শুরু করা উচিত নয়। চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাদ্যাভ্যাস, ব্যায়াম ও নির্ধারিত চিকিৎসার পাশাপাশি এটি ব্যবহার করা নিরাপদ।