ডিম সবার জন্যই অতিপ্রয়োজনীয়। ডিম খান না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে ডিম সংরক্ষণের বিষয়ে অনেকেই চিন্তিত। 

তবে কিছু পদ্ধতি অবলম্বন করলে সারাবছর সংরক্ষণ করে রাখা যাবে ডিম। 

এ জন্য দোকান থেকে কিনে আনার পর যে ডিমগুলো সংরক্ষণ করতে চান সেগুলো আলাদা করে নিতে হবে। 

এর পর সেগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে ফাটিয়ে নিতে হবে। ফাটানো ডিমগুলোতে সামান্য একটু লবণ মিশিয়ে হালকা করে ঘোলাতে হবে। 

এবার ডিমগুলো ছোট ছোট পাত্রে ভরে ফ্রিজে রাখলেই কাজ শেষ। এর পর যতদিন ইচ্ছা ডিম সংরক্ষণ করতে পারবেন। তবে ফ্রিজ অবশ্যই পরিষ্কার থাকতে হবে।