খাবারের রুচি বাড়াবে পেঁয়াজের আচার

  লাইফস্টাইল ডেস্ক ১৯ নভেম্বর ২০১৯, ১৫:০৫ | অনলাইন সংস্করণ

পেঁয়াজের আচার
পেঁয়াজের আচার। ছবি সংগৃহীত

যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য পেঁয়াজের আচার খাবারের স্বাদে বৈচিত্র্য আনবে। এছাড়া খfবারের রুচি বাড়াবে। আপনি চাইলে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন পেঁয়াজের আচার।

যেভাবে তৈরি করবেন

উপকরণ

পেঁয়াজ পরিমানমত, লবণ ও হলুদ পরিমান মতন, তেঁতুলের কাই ১ কাপ, গুড় আধা কাপ, মেথি আধা চা চামচ, জোয়ান আধা চা চামচ, দারুচিনি আধা চামচ, কালো জিরা আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ফেলে কুচাতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রোদে রাখতে হবে। তেঁতুলের কাই ও পেঁয়াজের কুচির সাথে মিশিয়ে আরো দুই দিন রোদে দিতে হবে। আধা কাপ গুড় দিয়ে মাখিয়ে আরো দুই দিন রোদে দিতে হবে। মেথি, জুয়ান, দারুচিনি ও কালো জিরার গুড়া মিশ্রণে মিশাতে হবে। এরপর সরিষার তেল দিয়ে মেখে বয়ামে ভরে ৪/৫ দিন রোদে রাখতে হবে।

[প্রিয় পাঠক, আপনিও দৈনিক যুগান্তর অনলাইনের অংশ হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইলবিষয়ক ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবিসহ মেইল করুন-[email protected]-এ ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে।]
আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত
সব খবর

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম

প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।

পিএবিএক্স : ৯৮২৪০৫৪-৬১, রিপোর্টিং : ৯৮২৪০৭৩, বিজ্ঞাপন : ৯৮২৪০৬২, ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৩, সার্কুলেশন : ৯৮২৪০৭২। ফ্যাক্স : ৯৮২৪০৬৬ 

E-mail: [email protected]

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০০০-২০১৯

converter
×