আজকের যুগান্তর রান্নাঘর পর্ব-১৬-তে রয়েছে আপনাদের জন্য সেরকমই একটি সুস্বাদু বিফ আইটেম ‘বিফ টমেটো কারি’ রেসিপি। চলুন জেনে নিই কীভাবে রেসিপিটি রান্না করবেন তা নিয়ে বিস্তারিত। সুস্বাদু মজাদার বিফ টমেটো কারি রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা। 

যা যা লাগবে
গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম। পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ। হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ। মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ। আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ। ধনে জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ। গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ। জায়ফল জয়ত্রী বাটা সামান্য। গোটা গরম মসলা ৫-৬টি। টক দই আধা কাপ। টমেটো কিউব ২-৩টি। রসুন কোয়া ৩-৪টি। কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি। তেল পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি
মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, হলুদ মরিচ, আদা রসুন, ধনে জিরা গুঁড়া, গোটা গরম মসলা, জায়ফল জয়ত্রী বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে টমেটো দিয়ে নেড়ে চেড়ে ২-৩ মিনিট পর মাংস দিন। এরপর আরও কিছু সময় ভালোভাবে কষিয়ে টক দই, লবণ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে তেল উঠে এলে টমেটো কিউব, রসুন কোয়া, কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
 

►ভিডিও দেখতে এখানে  ক্লিক করুন