ছবি সংগৃহীত
|
ফলো করুন |
|
|---|---|
তিলের খাজা বা নাড়ু খেয়েছেন হয়তো। এই তিল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু তিলের পুলি পিঠা। পুলি পিঠা সাধারণত নারিকেল দিয়ে তৈরি হয়। তবে তিল দিয়ে তৈরি পুলি স্বাদে ভিন্নমাত্রা যোগ করবে।
আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন তিলের পুলি পিঠা-
উপকরণ
খেজুরের রস ৪ কাপ, ময়দা সিঁকি কাপ, চালের গুঁড়া ১ কাপ, সুজি সিঁকি কাপ, তিল সিঁকি কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ সিঁকি চা চামচ, খেজুরের গুড় আধাকাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে পানি গরম করে তার মধ্যে চালের গুঁড়া, ময়দা ও লবণ দিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এর পর তিল শুকনা খোলায় হালকা ভেজে রাখুন।
কড়াইয়ে ঘি গরম করে এর মধ্যে সুজি ও তিল ভেজে গুড় দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। রস জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করুন।
ময়দা থেকে লেচি কেটে ভেতরে তিলের পুর ভরে রসে দিয়ে তুলে নিন।
লেখক: গৃহিণী