চলছে বর্ষাকাল। এই রোদ এই বৃষ্টি। আর সামান্য বৃষ্টিতেই ভিজলেই আপনার হাঁচি-কাশি শুরু। এই ঠান্ডায় রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি না করলে আপনি অসুখে পড়বেন। সে কারণে এমন দুই উপকরণ দিয়ে তৈরি পানীয়তে চুমুক দিন, তাহলেই আপনার শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমত বৃদ্ধি পাবে।

আর তাই আপনার শরীর ভালো রাখতে হলে চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদরা শাকসবজি ও ফলমূল খেতে বলেন। তেমনই দুটি উপকরণ মিশিয়ে তৈরি করুন পানীয়। আর সকালে ঘুম উঠে খেলেই দূরে থাকবে রোগবালাই।

গত দুদিন ধরে একনাগারে চলছে বৃষ্টি। রাস্তায় হাঁটুপানি। এই বিশ্রী আবহাওয়ায় ঘরে ঘরে শুরু হয়েছে সর্দি-কাশি। চিকিৎসকরা বলছেন, স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় রোগজীবাণুর প্রকোপ বৃদ্ধি পায়। তবে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা যদি মজবুত থাকে, তা হলে ছোটখাটো অসুখবিসুখ কাবু করতে পারে না। আর এ ব্যাপারে বিশেষ কাজ করে ভিটামিন 'সি'। আমলকীর রসে মেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। আর হলুদে থাকা কারকিউমিন, অসুখ-বিসুখ দূরে রাখার জন্য যথেষ্ট। তাই দুই উপকরণ মিলিয়ে পান করুন।

আমলকীর উপকার অনেক। ভিটামিন ই, সি, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং নানা রকম খনিজে ভরপুর। খাবার হজমে সহায়ক তো বটেই, কোলেস্টেরল, গাঁটের ব্যথা আর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও তা উপযোগী।

আমলকীতে থাকা ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি ‘ফ্রি র‌্যাডিকালস’ থেকে হওয়া ক্ষতি রোধ করে। ফ্রি র‌্যাডিকালস হলো— শরীরে থাকা কিছু বিষাক্ত পদার্থ বা অণু, যার পরিমাণ বেড়ে গেলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হয়, যা শরীরের অধিকাংশ সমস্যার মূলে থাকে ওই অক্সিডেটিভ স্ট্রেসে।

যেমন আমলকীর গুণ আছে, তেমনি হলুদের গুণেরও শেষ নেই। এতে রয়েছে কারকিউমিন নামক এক উপাদান, যা অসংখ্য রোগ ঠেকাতে পারে। হলুদের ব্যবহার শুধু মসলা হিসাবে নয়, ওষুধ হিসাবেও। অত্যন্ত কার্যকরী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কারকিউমিন শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। আর অ্যাজমা ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও হলুদ কার্যকর।

যেভাবে দুই উপকরণ দিয়ে পানীয় তৈরি করবেন—

আমলা ও হলুদ— দুই-ই উপকারী। ফলে বর্ষার রোগবালাই দূরে রাখতে দুই উপকরণ মেশালে উপকার যথেষ্ট। অনেকেই সকালে উঠে কাঁচাহলুদ চিবিয়ে খান। আমলকীর রস কিংবা আমলকী ফোটানো পানিও খান। মিশিয়ে নিতে পারেন দুই উপকরণ।

একটি আমলকী বীজ বাদ দিয়ে কুচিয়ে নিন। সঙ্গে আধা ইঞ্চি কাঁচাহলুদ টুকরো করে মিক্সারে দিয়ে দিন। অল্প একটু পানি যোগ করে মিক্সার করুন। একটু গোলমরিচ ও মধু মিশিয়ে সকালে খালি পেটে খেয়ে নিন। শুধু শরীর ভালো রাখতেই এ দুই উপাদান সাহায্য করে না। এর গুণে ত্বকও হবে ঝকঝকে ও দাগহীন।

এ ছাড়া আমলকীতে থাকা ভিটামিন সি, ই, ত্বকের দীপ্তি ফেরাতে সাহায্য করে। ত্বকের উপাদান কোলাজেন বৃদ্ধিতেও আমলকী উপযোগী।