শীতকাল এলেই নানান ধরনের খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হয় সকলের। এছাড়াও শীতকালে রাঙা আলু পাওয়া যায়। আর এই আলু শরীরের পক্ষে বেশ স্বাস্থ্যকর। তাই অনেকে এটি ভাজা করে খায়। আবার অনেকেই সন্ধ্যেবেলায় চাটপাটা কিছু খাওয়ার জন্য খায় এর চাট। কিভাবে এর চাট বানাবেন আজকের প্রতিবেদনে রইল সেই রেসিপি তুলে ধরা হলো-

রাঙালু চাট তৈরির সহজ পদ্ধতি

বাড়িতে যদি বাচ্চাকাচ্চা থেকে থাকে। অথবা হঠাৎ করে যদি অতিথি বা মেহমানের আগমন হয়। তাহলে কম সময়ের মধ্যে রান্না করতে চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রাঙালু চাট। যা খেতে অসাধারণ। তাহলে এটি তৈরির প্রণালী দেখে নিন-

উপকরণ:

রাঙালু সেদ্ধ: ৩-৪টি

ছোলা সেদ্ধ: একমুঠো

অলিভ অয়েল: সামান্য

বিটনুন: পরিমাণমতো

চাটমশলা: আধ চা চামচ

বেদানা: একমুঠো

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

ধনেপাতা: সাজানোর জন্য

ঝুরিভাজা: সাজানোর জন্য

টক দই: ১ টেবিল চামচ

খেজুরের মিষ্টি চাটনি: ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে রাঙালু সেদ্ধ করুন। এবার সেদ্ধ করা রাঙালু ছুরি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিন। তারপর পাত্রে রাঙালু, ছোলা, বিটনুন, চাটমশলা, লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি এবং অলিভ অয়েল ভালো করে মাখিয়ে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন, সেদ্ধ আলু যেন ভেঙে না যায়। এবার প্লেটে মশলা মাখানো রাঙালু সাজিয়ে উপর থেকে ফেটানো টক দই, মিষ্টি চাটনি এবং বেদানা ছড়িয়ে নিন। চাইলে আপনি এর ওপর দিয়ে সামান্য ঝুরিভাজাও ছড়িয়ে দিতে পারেন। এরপর রাঙালু চাট সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।