রাতে ভালো ঘুম, উন্নত হজম স্বাস্থ্য, স্বাভাবিক সুগার লেভেল, স্ট্রেস কমানোর জন্য রাতের খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে গিয়ে ভুল খাবার খেয়ে বসলে এর ধকল বইতে হয় পরবর্তী সারাটা দিন। 

ভারতের জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ শ্বেতা শাহ বলছেন, অধিকাংশ মানুষ ডিনারে ৩ ভুল প্রায়শই করে বসেন। কী সেই ভুল? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

স্যালাড এড়িয়ে চলুন

ওজন কমানোর জন্য অনেকেই রাতেও স্যালাড খান। কিন্তু এটা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও উপযোগী নয়। এমনটা বলছেন পুষ্টিবিদ শ্বেতা শাহ। তিনি বলেন, ‘আজকাল অনেকেই পাশ্চাত্য ডায়েট মেনে চলেন এবং ডিনারে কাঁচা স্যালাড খান।’ এর মধ্যে ফুলকপি, ব্রকোলি, বাঁধাকপির মতো সবজি থাকে। এই ধরনের সবজি রাতে হজম করা কঠিন। তাই এগুলো রাতে এড়িয়ে চলা উচিত।

ফল জাতীয় খাবার

ফল অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। কিন্তু বিকালে ৫টার পর ফল না খাওয়াই ভালো। পুষ্টিবিদের কথায়, ফল খেলে গ্লুকোজ লেভেল বেড়ে যায়। আর রাতে আমরা শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকি না। ফলে গ্লুকোজ শক্তিতে পরিণত হয় না এবং ক্যালোরিও পোড়ে না। এতে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে। এ ছাড়া রাতে ফল খেলে বদহজম হতে পারে এবং ঘুমের ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

স্টার্চ যুক্ত খাবার

পিৎজা ও পাস্তার মতো খাবারে স্টার্চ থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। পুষ্টিবিদের শাহের মতে, ডিনার হালকা ও পুষ্টিকর হওয়া চাই। যাতে অল্প খাবার খেলেই পেট ভরে যায় এবং দেহে পুষ্টির ঘাটতিও মেটে। তা ছাড়া সহজপাচ্য খাবার খেতে হবে। তাই স্টার্চ যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। 

পুষ্টিবিদ জানিয়েছেন, রাতে সবজি, মিলেটের তৈরি খিচুড়ি খেলে ভালো। যদিও রুটি-তরকারির মতো হালকা খাবারও খাওয়া যায়।