আলোচিত সবজি আলু এখন শীর্ষাসনে! দাম আকাশ ছুঁইছুঁই, উড়ু উড়ু অবস্থা। সময়ের সেরা এ তারকার সাক্ষাৎকার নিয়েছেন বিশিষ্ট আলু বিশারদ শফিক হাসান

* কেমন আছেন? আপনার এখন পোয়াবারো অবস্থা!

ভালো আছি রে ভাই, সুখে-শান্তিতে আছি। এতদিনে যথাযোগ্য সম্মান পেলাম। তবে আমার এখন পোয়া-বারো না- পোয়া-তেরো!

* হঠাৎ কী হলো, চেতে গেলেন?

সবই টাইমের খেইল! সিন্ডিকেটের গডফাদারদের প্রতি যারপরনাই কৃতজ্ঞ। কারসাজির মাধ্যমে তারাই আমাকে বিরল সম্মান দিয়েছে। তকদির আর উপর মহলের লীলাখেলা।

* আজকাল কি নিজেকে সিআইপি মনে হচ্ছে?

শুধু সিআইপি? ভিআইপি-ও কি নই! পদ-পদবির ঠেলায় কবিও হয়ে উঠেছি। স্বরচিত একটি কবিতা শুনুন-

আমি ভিআইপি আমি আলু

দাম শুনে জ্বলুক ব্রহ্মতালু!

* ক্রেতার মাথা গরম করিয়ে লাভটা কী?

আলুকে বলা হতো মেসের খাবার, গরিবের খাদ্য। মেসের আয়-রোজগার কম বা নেই- এমন ছেলেরা আলুভর্তা, আলুভাজি, জল-ডাল খেয়ে জীবন টিকিয়ে রাখে। এমন ব্যবহার আমার জন্য গৌরবের? এতটা কম-জাত নই!

* আপনাকে ডুবোতেলে ভেজে ফাস্টফুড শপগুলো ‘ফ্রেঞ্চ ফ্রাই’ নামে বিক্রি করে। এটা সম্মান নয়?

আলুভাজির নাম ‘ফ্রেঞ্চ ফ্রাই’? ফ্রান্সের কোনো ব্যবসায়ী বাংলাদেশের নাম নিয়ে এমন আদিখ্যেতা করে? কোনো ডিশের নাম রেখেছে ‘বাংলা ফ্রাই’?

* সরকার আপনার দাম নির্ধারণ করেছে ৩৫, বিক্রি ৫০ টাকায়...!

ব্যবসায়ীদের ধন্যবাদ, তারা আমার মূল্য সমুন্নত রেখেছে, কদর বুঝেছে। তবে যেদিন কেজিপ্রতি ৫০০ টাকায় বিকোবো- জীবন ধন্য মনে করব।

* ক্রেতাদের বিপদে ফেলে ফুরফুরে মেজাজে আছেন?

উল্লসিত হব না কেন? আমার জন্ম মাটির নিচে। বর্তমান বাস্তবতায় মনে হচ্ছে-সপ্তাকাশ হয়ে ধূলির ধরায় নেমেছি। বিপদে কি আমি একাই ফেলেছি? অন্যান্য সবজি, মাছ-মাংসহ নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্য-সবাই হাই জাম্প দিয়েছে। আমজনতা পিছিয়ে পড়লে আমাদের কী দোষ!

* কী স্বপ্ন দেখছেন সুখের ঘোরে?

আপনাদের রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর গান লিখেছিলেন না-‘আলো আমার আলো ওগো আলোয় ভুবন ভরা...’ গানটিকে কিঞ্চিত পরিবর্তন করে শিল্পীরা গাইবেন-আলু আমার আলু ওগো আলুয় ভুবন ভরা...।

* অসম প্রতিযোগিতায় সাধারণ মানুষ না খেয়ে মরবে নাকি?

পৃথিবী এখন সাধারণ মানুষের জন্য নয়। বেঁচে থাকবে অসাধারণ মানুষরা। নিজের দাম কে বাড়াতে না চায়?

* গরুর মাংসের সঙ্গে আলু জনপ্রিয় রেসিপি ছিল...।

মাংসের কেজি ৮০০ টাকা। আরও বাড়বে। আগামীতে আলুর সঙ্গেই মাংস মেশাবে। তিন কেজি আলুতে এক ছটাক মাংস। এতে খাদ্যশৃঙ্খল ভেঙে পড়বে না তবে মানুষের স্বাস্থ্যশৃঙ্খল ভেঙে পড়ার আশঙ্কা আছে।

* ধন্যবাদ আপনাকে, সময় দেওয়ার জন্য।

এত কথা বলালেন, টাকা দিয়ে যান। বিচ্ছুর সম্পাদককে আমার ছবিটা বড় করে ছাপতে বলবেন! ক্যাপশনে লিখবেন- ঝলসে উঠছে আলু নিজ ঔজ্জ্বল্যে।