ভালোবাসা দিবসকে ঘিরে আয়োজনের শেষ নেই। ঘরে বাইরে সব জায়গায় নানা অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে দিবসটি পালন করা হয়। ভালোবাসা দিবসটি স্মরণ করে রাখতে প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেড ভেলভেট কেক।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন রেড ভেলভেট কেক।

উপকরণ

ময়দা ২৫০ গ্রাম, কোকো পাউডার ২ চা চামচ, বাটার ১০০ গ্রাম, চিনি ৩০০ গ্রাম, ডিম ২টি, টক দই আধা কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, কফি ২ চা চামচ, লাল রঙ দেড় টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ, বেকিং সোডা ১ চা চামচ, সাদা ভিনেগার ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী

প্রথমে ময়দার সঙ্গে কোকো পাউডার মিশিয়ে চালুনিতে চেলে রাখতে হবে। কুসুম গরম দুধে কফি মিশিয়ে এর সঙ্গে লাল রঙ এবং টক দই মিশাতে হবে। তারপর একটা একটা করে ডিম মিডিয়াম স্পিডে বিট করতে হবে। এবার ডিমের মিশ্রণে, ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে মিশিয়ে তারপর কফির মিশ্রণ মিশিয়ে শেষ করতে হবে। সব শেষে ভ্যানিলা মিশাতে হবে।
একটি বাটিতে সিরকা নিয়ে তাতে বেকিং সোডা মিশিয়ে কেকের মিশ্রণে মিশিয়ে ফেলতে হবে। তারপর দেরি না করে তাড়াতাড়ি বেক করে ফেলতে হবে। প্যানে বাটার ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে প্রি-হিট করা ওভেনে ১৭০ ডিগ্রিতে ৪০-৪৫ মিনিট বা কেক না হওয়া পর্যন্ত বেক করতে হবে।