প্রতিদিনের খাবার শুধু ক্ষুধা মেটায় না—এটি শরীরের গঠন, রোগ প্রতিরোধ ও মানসিক সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ খাবার শরীরকে রাখে সক্রিয়, চাঙ্গা ও রোগমুক্ত। যেমন—গাজর ও পালং শাকে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, যা চোখের জন্য উপকারী; মাছে থাকে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
সঠিক পুষ্টিমূল্য বিশ্লেষণ করে প্রতিদিনের খাবার বাছাই করলে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও স্থূলতার মতো রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব। তাই খাবারের গুণাগুণ সম্পর্কে জানা মানে নিজের স্বাস্থ্যের দায়িত্ব নেওয়া।