অনেকেই ওজন বাড়তে শুরু করলে প্রথমেই খাবারের তালিকা থেকে ভাত বাদ দিয়ে দেন। তার বদলে ওটস, কিনোয়া বা অন্য বিকল্প খাবার বেছে নেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধু ভাত খাওয়ার কারণেই ওজন বাড়ে—এ ধারণা সঠিক নয়।

ওজন কমানোর ডায়েটে কি ভাত রাখা যায়?

পুষ্টিবিদদের মতে, ভাতে থাকা কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি জোগায়। তাই ওজন কমাতে চাইলে ভাত পুরোপুরি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বরং পরিমিত পরিমাণে ভাত খেলে তা স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হতে পারে।

দিনে কতটা ভাত খাওয়া উচিত?

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী, একটি খাবারের প্লেটকে চার ভাগে ভাগ করা যেতে পারে। এর অর্ধেক থাকবে শাকসবজি ও ফলমূল। বাকি অর্ধেকের এক ভাগে থাকবে লিন প্রোটিন, যেমন ডাল, মাছ, মুরগি, ডিম বা পনির। আর শেষ এক-চতুর্থাংশ অংশে রাখা যেতে পারে ভাত বা অন্য কার্বোহাইড্রেট।

আরও পড়ুন

আরও পড়ুন

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চিয়া সিড ফ্ল্যাক্সসিড নাকি ইসবগুল

দৈনিক ক্যালোরির প্রয়োজন বয়স, লিঙ্গ, ওজন এবং শারীরিক পরিশ্রমের ওপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, ৬৫ কেজি ওজনের একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতিদিন প্রায় ২,১১০ ক্যালোরি এবং একই ওজনের একজন নারীর প্রায় ১,৬৬০ ক্যালোরি প্রয়োজন হতে পারে। এক কাপ সিদ্ধ সাদা ভাতে গড়ে প্রায় ২০০ ক্যালোরি থাকে। তাই দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আধা কাপ থেকে এক কাপ ভাত রাখা যেতে পারে।

কীভাবে ভাত খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে?

পরিমাণ নিয়ন্ত্রণই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত ভাত খেলে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট শরীরে চর্বি হিসেবে জমতে পারে। তাই ভাতের সঙ্গে ডাল, প্রচুর সবজি এবং মাছ, ডিম, মুরগি বা পনিরের মতো লিন প্রোটিন রাখলে খাবারটি আরও ভারসাম্যপূর্ণ হয় এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে।

ব্রাউন রাইস কি বেশি উপকারী?

ব্রাউন, লাল বা কালো চালে সাধারণ সাদা চালের তুলনায় ফাইবার বেশি থাকে, কারণ এগুলো কম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তবে শুধু ব্রাউন রাইস খেলেই ওজন কমে যায়—এমন কোনো প্রমাণ নেই। তাছাড়া এসব চাল তুলনামূলক দামি এবং অনেকের হজমেও সমস্যা হতে পারে। তাই বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিমিত পরিমাণে সাদা ভাত সঠিকভাবে খাওয়াও সমানভাবে উপকারী হতে পারে।