ভাত খাওয়ার পর এক কাপ চা পান করা অনেকেরই অভ্যাস। কেউ খাবার শেষ করেই চায়ের কাপে চুমুক দেন, আবার কেউ খাওয়ার পরপরই দুধ চা পান করতে পছন্দ করেন।

খাবারের পরপর চা পান করলে শরীরে আয়রন শোষণের পরিমাণ কমতে পারে।  চায়ে থাকা ট্যানিন ও অন্যান্য পলিফেনল খাবারের আয়রনের সঙ্গে যুক্ত হয়ে তা শোষণে বাধা সৃষ্টি করে। বিশেষ করে উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে পাওয়া আয়রনের ক্ষেত্রে এই প্রভাব বেশি দেখা যায়।

দুধ চায়ের ক্ষেত্রে 

দুধ চায়ের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। কারণ, দুধ চায়ের মূল উপাদান চায়ে থাকা পলিফেনল। দুধে থাকা ক্যালসিয়ামও একসঙ্গে গ্রহণ করলে সাময়িকভাবে আয়রন শোষণে প্রভাব ফেলতে পারে। তবে স্বাভাবিক পরিমাণে দুধ পান করলেই দীর্ঘমেয়াদে আয়রনের ঘাটতি তৈরি হয়, এমন প্রমাণ নেই।

ভাত খাওয়ার কতক্ষণ পর চা পান করবেন?

খাবার খাওয়ার পর চা পান করতে চাইলে অন্তত এক ঘণ্টা অপেক্ষা করা ভালো। যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি বা রক্তস্বল্পতা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এক থেকে দুই ঘণ্টা বিরতি রাখা যেতে পারে। আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের সময়ও চা-কফি এড়িয়ে চলা উচিত। এ বিষয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুসরণ করা ভালো।

আয়রন শোষণ বাড়াতে কী করবেন?

প্রতিদিনের খাবারে আয়রনসমৃদ্ধ উপাদান রাখার পাশাপাশি ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল ও সবজি খাওয়া যেতে পারে। লেবু, পেয়ারা, কমলা ও টমেটোতে থাকা ভিটামিন সি উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে আয়রন শোষণে সহায়তা করে। ভাতের সঙ্গে ডাল ও শাকসবজি খেলে খাবারের সঙ্গে লেবু বা অন্য ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ উপাদান রাখতে পারেন।

তাহলে কি খাবারের পর চা পান পুরোপুরি বন্ধ করতে হবে?

না, খাবারের পর চা পান করলেই শরীরের ক্ষতি হবে, এমন নয়। সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে মাঝেমধ্যে ভাত খাওয়ার পর চা পান করা নিয়ে আতঙ্কিত হওয়ার প্রয়োজন নেই। তবে প্রতিদিনের অভ্যাস হলে খাবারের সঙ্গে বা খাওয়ার ঠিক পরপর চা না খেয়ে কিছুটা বিরতি রাখা ভালো। বিশেষ করে যাদের আয়রনের ঘাটতি রয়েছে, তাদের এ বিষয়ে বাড়তি সতর্ক থাকা প্রয়োজন।